ekucharka.cz
ekucharka.cz > Recepty > Čočkový sámbar (Vendája sámbar)
Čočkový sámbar (Vendája sámbar)
Ingredience (na 4 porce):
- 120 g čočky
- 3 lžíce nastrouhané dužiny kokosového ořechu
- 3 lžičky mletého kmínu
- 4 lžičky mletého pepře
- 1 lžička skořice
- 100 ml šťávy z rebarbory
- 1 lžička mletého koriandru
- 1,5 lžičky mletých hořčičných semen
- půl lžičky cayenského pepře
- 1 lžička kurkumy
- 1 stroužek česneku
- 50 g tuku
- sůl a cukr podle chuti
Tento recept zatím nikdo nenafotil. Buď první.
Postup přípravy (40 min):
- Čočku máčíme 3-4 hodiny ve vodě. Pak ji uvaříme doměkka (asi 1,5 hodiny). V mixéru nebo hmoždíři připravíme pastu z kokosového ořechu, kmínu a skořice. Rebarborovou šťávu smícháme se solí, cukrem, cayenským pepřem a koriandrem a 5 minut povaříme. Na pánvičce rozpálíme tuk a 5 minut opékáme hořčičná semena, pepř, kurkumu a utřený česnek. Pak smícháme vše s čočkou a krátce povaříme.