Kmínová polévka (Džíra rasam)


Ingredience


Postup přípravy

  1. Kmín vsypeme do 800 ml vody a ponecháme přes noc na teplém místě. Slijeme a uchováme zvlášť kmín a tekutinu. V mixéru důkladně (2-3 minuty) zpracujeme v 100 ml kmínové vody kmín, černý a cayenský pepř, dužinu citrónu a koriandr. Směs povaříme 5 minut, přilijeme zbylou kmínovou vodu, osolíme a ponecháme rozležet mimo zdroj tepla asi 1 hodinu. Polévku je možno podávat teplou i studenou.


Vytištěno ze serveru ekucharka.cz