ekucharka.cz
ekucharka.cz > Recepty > Milánská telecí polévka
Milánská telecí polévka
Ingredience :
- 400 g odřezků telecího masa
- 1 mrkev
- 1 stonek celeru
- 1 kedluben
- 1 litr vody
- sklenka červeného vína
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 100 g vařených drobných těstovin
- 50 g žampiónů
- 40 g másla
- 1 lžíce sekané zelené petrželky
- 2 lžíce strouhaného parmezánu
- osmažený bílý chléb
Tento recept zatím nikdo nenafotil. Buď první.
Postup přípravy :
- Maso dáme vařit do studené vody, přidáme zeleninu, sůl a vaříme doměkka. Vařené maso nakrájíme na drobné kousky, utlučeme v hmoždíři nebo umixujeme v mixéru s troškou vývaru. V hrnci osmahneme na másle drobně krájené žampióny, vložíme na ně maso, zalijeme přecezeným vývarem, přidáme rajčatový protlak, vařené těstoviny a ochutíme solí a vínem.
- Podáváme se strouhaným parmezánem a krajíčky osmaženého bílého chleba.