Tato pikantní zeleninová polévka je skvělou volbou, pokud máte rádi výrazné chutě a pálivost. Můžete si ji upravit podle svých preferencí a přidat další oblíbenou zeleninu či bylinky.
Ingredience (4 x porce)
Postup přípravy
Ve velkém hrnci zahřejeme olej na středním plameni. Přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova.
Přidáme nakrájenou červenou papriku a mrkev. Smažíme asi 5 minut, až zelenina lehce změkne.
Přidáme nastrouhaný zázvor, mletý kmín, mletý koriandr a mletý kajenský pepř nebo chilli. Promícháme a vaříme ještě asi 1 minutu, aby všechno koření uvolnilo své aroma.
Přidáme nakrájená rajčata a česnek. Vaříme dalších 2-3 minuty, dokud se rajčata nerozmačkají a uvolní šťávu.
Nalijeme do hrnce zeleninový vývar a necháme polévku vařit alespoň 15 minut na mírném ohni, aby se všechny chutě propojily.
Mezitím vaříme rýžové nudle podle návodu na obalu. Opláchneme je studenou vodou, aby se přestaly vařit, a necháme stranou.
Přidáme nasekanou petržel a vaříme další 2 minuty.
Dochutíme polévku solí a pepřem dle chuti. Pokud je potřeba, můžeme přidat více kajenského pepře nebo chilli, abychom dosáhli požadované pikantnosti.
Nakonec do polévky přidáme vařené rýžové nudle a necháme je prohřát.
Polévku podáváme horkou a případně ji můžeme ještě dozdobit další nasekanou petrželí nebo kousky červené papriky. Dobrou chuť! :-)
Nutriční hodnoty (1 x porce)
Energ. hodnota: 276.50 kcal |
Protein: 5.42 g |
Sacharidy: 49.60 g |
z toho cukr: 7.01 g |
Tuk: 4.42 g |
z toho nas. MK: 0.69 g
Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/3921-zeleninova-pikantni-polevka-s-ryzovymi-nudlemi