Lemon curd

Tato chuťově bohatá nádivka se stala oblíbeným doplňkem mnoha dezertů a sladkých pokrmů díky svému intenzivnímu citrusovému aroma a hladké konzistenci. Na její přípravu stačí pár základních surovin a pár jednoduchých kroků, abyste si mohli vychutnat úžasnou svěžest citronů kdykoliv budete chtít. Lemon curd je ideální pro namazání na toast, jako náplň do koláčků, nebo dokonce jako ingredience do muffinů a dortů.

Ingredience (1 x porce)

• máslo - 50 g
• žloutek - 4 ks
• cukr třtinový - 70 g
• cukr vanilkový - 2 ks
• citronová šťáva - 80 ml
• kůra z citronu - z 2 kusů

Postup přípravy

1. Citrony důkladně omyjeme a kůru nastrouháme na co nejjemnějším struhadle.
2. Všechny ingredience smícháme a ve vodní lázni za občasného míchání zahříváme, dokud krém nezíská konzistenci husté kaše.
3. Čerstvý lemon curd můžeme hned použít, případně jej uschovat uzavřený ve sterilizovaných sklenicích v lednici. Vydrží cca 2 týdny. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 1,640.94 kcal | Protein: 10.49 g | Sacharidy: 275.98 g | z toho cukr: 270.00 g | Tuk: 57.11 g | z toho nas. MK: 31.45 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4012-lemon-curd