ekucharka.cz > Recepty > Sledi s bramborovým salátem

Sledi s bramborovým salátem

Ingredience (na 4 porce):

  • 750 g brambor
  • sůl
  • 125 ml vývaru (z kostky)
  • 100 g slaniny
  • 4 lžíce octa
  • pepř
  • 6 lžic oleje
  • svazek jarní lahůdkové cibulky
  • 5 lžic petrželky
  • 8 sleďů
  • 6 lžic hladké mouky
  • 250 ml bílého vína
  • 4 žloutky
  • 60 g směsi másla a oleje
  • 4 dílky citronu

Tento recept zatím nikdo nenafotil. Buď první.

nahrát obrázek

Postup přípravy :

  1. Brambory omyjeme a zhruba 20 min. vaříme. Slijeme je, oloupeme a nakrájíme na plátky. Vývar zahřejeme, přelijeme jím brambory a necháme asi 30 min. uležet.
  2. Slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme dokřupava. Zalijeme octem, osolíme a opepříme. Přimícháme olej. Cibulku omyjeme, osušíme, očistíme a nakrájíme na kolečka. Marinádu opatrně vmícháme do brambor. Přidáme cibulku a 3 lžíce petrželky.
  3. Kuchyňsky upravené sledě osolíme a opepříme. Smícháme 2 lžíce mouky, víno, žloutky a 2 lžíce petrželky. Ryby nejprve obalíme ve zbylé mouce a pak je namočíme do vinného těstíčka.
  4. Máslo s olejem zahřejeme a sledě v něm z každé strany asi 5 min. dozlatova smažíme. Ozdobíme citronem, případně petrželkou a podáváme s bramborovým salátem.
hodnotilo 0 lidí
Autorem receptu je samuraj

Poslat recept mailem

Uživatel

Novinky mailem

Chete dostávat přehled nových receptů a novinek na email?

© 2003-2017 ekucharka.cz Všechna práva vyhrazena. Veřejné šíření obsahu tohoto serveru je zakázáno.
Reklama | Kontakt | RSS