ekucharka.cz > Recepty > Tvarohový koláč s citronem

Tvarohový koláč s citronem

Ingredience (na 4 porce):

  • Forma o průměru 28 cm na těsto
  • 250 g hladké mouky
  • 125 g másla
  • špetka soli
  • 40 g cukru
  • 1 žloutek na náplň
  • 2 citrony
  • 2 vejce
  • 750 g tučného tvarohu
  • 250 g zakysané smetany
  • 100 g cukru
  • 1 vanilinový cukr
  • 50 g škrobové moučky

Postup přípravy (4 hod 10 min):

  1. Mouku s máslem, špetkou soli a cukrem dobře uhněteme, podle potřeby přidáme 1-2 lžíce studené vody. Těsto zabalíme do mikrotenové fólie a přibližně na hodinu uložíme do chladna.
  2. Mezitím připravíme náplň. V horké vodě omyjeme a okartáčujeme citrony a osušíme je. Kůru z nich nastrouháme a vymačkáme šťávu.
  3. Troubu předehřejeme na 180°C. Vychlazené těsto rozválíme na lehce pomoučeném vale a vyložíme jím koláčovou formu. Okraje zvedneme do výše asi 3 centimetrů.
  4. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky a bílky.Tvaroh promícháme s citrónovou kůrou a šťávou, zaky-sanou smetanou a vmícháme žloutky, cukr a vanilinový cukr.
  5. Z bílků ušleháme tuhý sníh a rozložíme jej na tvarohový krém. Přisypeme škrobovou moučku a opatrně promícháme. Tvarohovou masu naneseme na těsto a povrch urovnáme.
  6. Tvarohový koláč pečeme v horké troubě (plyn 2-3; horkovzdušná trouba 160°C) 50-60 minut. Upečený koláč necháme vychladnout a nakrájíme na 12 kousků. Ozdobíme šlehačkou a podáváme.
  • 4.9/5 Hvězd.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
4.9 z 5, hodnotilo 8 lidí
Autorem receptu je tomas

Všechny obrázky:

Poslat recept mailem

Uživatel

Novinky mailem

Chete dostávat přehled nových receptů a novinek na email?

© 2003-2018 ekucharka.cz Všechna práva vyhrazena. Veřejné šíření obsahu tohoto serveru je zakázáno.
Reklama | Kontakt | RSS