ekucharka.cz
ekucharka.cz > Recepty > Velikonoční kotouč z telecího masa
Velikonoční kotouč z telecího masa
Ingredience (na 4 porce):
- 1 kg telecí plece
- 100 g slaniny
- 100 g šunky
- 2 až 3 vejce
- 3 sterilované okurky nebo 3 lžíce sterilovaného hrášku
- 80 g másla
- 1 lžička hladké mouky
- 1 lžička másla na zahuštění
- sůl
Tento recept zatím nikdo nenafotil. Buď první.
Postup přípravy :
- Telecí plec prokrojíme na plát, naklepeme, osolíme, postupně poklademe tenkými plátky slaniny, plátky šunky, míchanými vejci a plátky sterilovaných okurek nebo posypeme sterilovaným hráškem.
- Navrch můžeme dát plátky uzeného masa, jazyka nebo jemného salámu. Plát masa zavineme, převážeme, vložíme na rozehřáté máslo a ze všech stran opečeme.
- Pak mírně podlijeme a upečeme v troubě doměkka za častého přelévání vypečenou šťávou a mírného podlévání horkou vodou.
- Měkký kotouč zbavíme nitě a nakrájíme na šikmé řezy.
- Šťávu zahustíme kuličkou z hladké mouky a másla a povaříme.
- Jednotlivé porce obkládáme vařenou nebo dušenou zeleninou a podáváme s opečenými brambory.