Name: Sterilované okurky
Total time: 3 h
Yield: 40
Ingredients: ocet kvasný lihový - 1 a 1/4 l; voda - 3 a 3/4 l; cukr krystal - 250 g; sůl - 120 g; sacharin - 50 ks; mrkev - 5 ks; cibule - 5 ks; kopr čerstvý - 40 snítek; nové koření celé - 12 g; pepř celý - 14 g; hřebíček - 10 g; hořčičné semínko - 20 g; křen čerstvý - 1 ks; okurka nakladačka - 20 kg

Do většího hrnce nalijeme ocet a vodu. Přidáme sůl, cukr, sacharin, hořčičné semínko a nálev přivedeme do varu. Poté odstavíme z plotny.

Do čistých sklenic si dáme, kolečko křenu, kolečka mrkve, cibule, snítku kopru, nové koření, celý pepř, hřebíček.

Do připravených sklenic naskládáme okurky a zalijeme horkým nálevem. Poté sterilujeme v zavařovacím hrnci 13 minut při teplotě 70°C.

Na 20 kg okurek jsem spotřebovala 3 nálevy a zavařila jsem 40 sklenic.

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	3 hod celkem
Množství:	40 × sklenice
Autor:	Petuler
Kategorie a štítky:	nakládaná zelenina vegetariánské veganské bezlepkové bez laktózy

Množství	1 × sklenice
Energetická hodnota	132.07 kcal
Protein	5.58 g
Sacharidy z toho cukr	21.95 g 12.79 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	0.83 g 0.54 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
ocet kvasný lihový	31 a 1/4 ml	0.00 g	0.00 g	0.00 g	3.00 g	0.00 g	10.00 kcal
voda	93 a 3/4 ml	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
cukr krystal	6 a 1/4 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	6.25 g	6.24 g	24.19 kcal
sůl	3 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
mrkev	1/8 ks	0.07 g	0.02 g	0.00 g	0.52 g	0.36 g	3.13 kcal
cibule	1/8 ks	0.15 g	0.01 g	0.01 g	1.05 g	0.58 g	5.50 kcal
sacharin	1 a 1/4 ks	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
okurka nakladačka	500 g	5.00 g	0.50 g	0.50 g	10.00 g	5.00 g	80.00 kcal
křen čerstvý	0.025 ks	0.09 g	0.05 g	0.01 g	0.60 g	0.60 g	3.60 kcal
hořčičné semínko	1/2 g	0.17 g	0.17 g	0.01 g	0.11 g	0.00 g	2.64 kcal
hřebíček	1/4 g	0.01 g	0.03 g	0.01 g	0.08 g	0.01 g	0.69 kcal
pepř celý	0.35 g	0.04 g	0.01 g	0.00 g	0.14 g	0.00 g	0.88 kcal
nové koření celé	0.3 g	0.02 g	0.02 g	0.00 g	0.16 g	0.00 g	1.02 kcal
kopr čerstvý	1 snítka	0.03 g	0.01 g	0.00 g	0.05 g	0.00 g	0.43 kcal
Součet		5.58 g	0.83 g	0.54 g	21.95 g	12.79 g	132.07 kcal

Sterilované okurky

Ingredience

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Sterilované okurky

Ingredience

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept