Těstoviny s brokolicí a šunkovo-sýrovou omáčkou

Máte rádi těstoviny se smetanovými omáčkami? Potom zkuste dnešní recept.

Ingredience (5 x porce)

• těstoviny, libovolného tvaru - 500 g
• brokolice - 1/2 ks
• vepřová šunka, kvalitní, vysokoprocentní - 200 g
• sýr Eidam, nebo tavený sýr, různé kousky sýrů, záleží na vás - 300 g
• vývar - podle potřeby
• olej rostlinný - podle potřeby
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• mouka rýžová, podle potřeby na zahuštění omáčky
• smetana ke šlehání - 200 ml

Na posypání

• sýr Eidam - 150 g

Postup přípravy

1. Těstoviny si připravíme klasicky tzv. na skus. Brokolici si očistíme, omyjeme, rozebereme na růžičky a připravíme v páře do poloměkka, nebo jak máme tuto zeleninu rádi.Někdo rád měkkou, někdo křupavější.
2. Na trošce oleje osmahneme na kostičky nakrájenou šunku, přidáme sýry, necháme rozpustit a přilijeme vývar. Opepříme, dosolíme a zahustíme podle potřeby zátřepkou s rýžovou moukou. Pokud by se vám sýry nerozpustily dohladka, můžete omáčku zjemnit pomocí tyčového mixéru. Nakonec přidáme smetanu, vložíme zpět brokolici a prohřejeme.
3. Těstoviny přelijeme hotovou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 897.37 kcal | Protein: 45.18 g | Sacharidy: 78.35 g | z toho cukr: 6.47 g | Tuk: 43.48 g | z toho nas. MK: 26.36 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/1991-testoviny-s-brokolici-a-sunkovo-syrovou-omackou