Krkovička s vejci a hermelínem

Name: Krkovička s vejci a hermelínem
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: vepřová krkovice - 4 plátky; olej rostlinný - 100 ml; cibule - 3 ks; vejce - 4 ks; hermelín - 1 ks; sůl - podle chuti; pepř mletý - podle chuti; paprika sladká - 2 lžičky; kmín drcený - 2 lžičky

Přidat foto

Pomalu dušená krkovička je krásně měkká a šťavnatá. Z obyčejného plátku masa, ale můžete vykouzlit mnohem větší dobrotu, když přidáte vejce a hermelín. Pár minut navíc a skvělé menu je na stole.

Reklama

Ingredience

vepřová krkovice - 4 plátky
olej rostlinný - 100 ml
cibule - 3 ks
vejce - 4 ks
hermelín - 1 ks

sůl - podle chuti
pepř mletý - podle chuti
paprika sladká - 2 lžičky
kmín drcený - 2 lžičky

Množství na

− +

porce

Postup přípravy

Plátky krkovičky rozklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Přidáme sladkou papriku a kmín. Necháme chvíli v pokojové teplotě.

Mezitím nakrájíme cibule na proužky. Vezmeme hlubší pánev s poklicí, rozehřejeme olej a přidáme plátky cibule. Chvíli restujeme.

Na orestovanou cibuli dáme plátky krkovičky a necháme restovat asi 2 minuty na každé straně. Poté podlijeme vodou do 2/3 masa.

Uzavřeme poklicí a necháme 1 hodinu a 45 minut dusit na velmi mírný stupeň. Postupně doléváme vodu a jedenkrát maso obrátíme.

Až je maso měkké, na každý plátek rozklepneme vejce, zvýšíme teplotu a necháme 10 minut pod poklicí.

Nakonec poklademe plátky nakrájeného hermelínu a necháme pod poklicí asi jen 2 minuty.

Podáváme s bramborovou přílohou.

Od: Iva V, 2.12.2019

Reklama

Komentáře

Žádné komentáře.

Nový komentář

Reklama

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	10 min příprava 2 hod vaření 2 hod 10 min celkem
Množství:	4 × porce
Autor:	Iva V
Kategorie a štítky:	vepřové maso česká bezlepkové

Nutriční hodnoty

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	641.19 kcal
Protein	41.57 g
Sacharidy z toho cukr	7.29 g 3.92 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	49.30 g 12.42 g

Detailní rozpis

Reklama

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
vepřová krkovice	1 plátek	29.85 g	15.60 g	4.01 g	0.00 g	0.00 g	259.50 kcal
olej rostlinný	25 ml	0.00 g	23.00 g	3.15 g	0.00 g	0.00 g	203.78 kcal
cibule	3/4 ks	0.91 g	0.08 g	0.03 g	6.30 g	3.50 g	33.00 kcal
vejce	1 ks	5.53 g	4.18 g	1.38 g	0.32 g	0.16 g	62.92 kcal
hermelín	1/4 ks	4.95 g	6.07 g	3.81 g	0.12 g	0.12 g	75.00 kcal
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
pepř mletý	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
paprika sladká	1/2 lžičky	0.16 g	0.15 g	0.02 g	0.22 g	0.12 g	3.24 kcal
kmín drcený	1/2 lžičky	0.18 g	0.22 g	0.02 g	0.34 g	0.02 g	3.75 kcal
Součet		41.57 g	49.30 g	12.42 g	7.29 g	3.92 g	641.19 kcal

Krkovička s vejci a hermelínem

Ingredience

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept