Banánové prsty

Dezert, kterému nelze odolat a který okamžitě zmizí z talířků. Nejlépe chutná dobře vychlazený na druhý den.

Ingredience (25 x porce)

• mouka polohrubá - 150 g
• voda - 250 ml
• vejce - 4 ks
• sůl - 1 špetka
• máslo - 100 g

Krém

• mléko - 250 ml
• cukr krystal - 2 lžíce
• cukr vanilkový - 1 ks
• cukr moučkový - 3 lžíce
• puding banánový - 1/2 ks
• máslo - 140 g

Na polevu

• čokoláda hořká - 1 ks

Postup přípravy

1. Do hrnce se širokým dnem dáme vařit vodu. Přidáme špetku soli a máslo. Pomalu přivedeme k varu, necháme máslo rozpustit.
2. Přisypáváme mouku a rychle mícháme, směs musí být hladká. Po chvíli se nám vytvoří kompaktní hmota, která se bude odpalovat ode dna. Za stálého mícháme odpalujeme asi 5 minut.
3. Dáme do mísy a necháme zchladnout.
4. Mezitím připravíme krém. Uvaříme pudink s vanilkovým a krystalovým cukrem. Necháme vychladnout.
5. Připravíme do mísy máslo a necháme změknout. K máslu přidáme moučkový cukr. Počkáme.
6. Do vychladlého těsta zapracujeme vejce, ale jednotlivě. Velmi pečlivě zapracujte každé vejce.
7. Připravte si plechy s pečícím papírem a na plech stříkejte cukrářským sáčkem cikcak jednotlivé prsty, tyčinky. Mělo by se vám vejít 5 na šířku plechu.
8. Dejte péct oba plechy na horkovzduch na 180 stupňů na 25 minut.
9. Mezitím dokončete krém. Vychladlý pudink vešlehejte do másla s cukrem a dejte do lednice.
10. Hotové prsy nechte mírně vychladnout, rozkrojte a naplňte krémem. Ozdobte rozpuštěnou čokoládou a dejte do lednice do druhého dne.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 151.76 kcal | Protein: 2.24 g | Sacharidy: 12.15 g | z toho cukr: 7.47 g | Tuk: 10.46 g | z toho nas. MK: 6.23 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/2403-bananove-prsty