Name: Sváteční koláče jako od babičky
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 25
Ingredients: TĚSTO:; mouka polohrubá - 500 g; cukr krupice - 100 g; sůl - 1 špetka; tuk, máslo, Hera - 150 g; mléko plnotučné - 200 ml; droždí čerstvé - 1 kostka; rum - 3 lžíce; vejce - 3 ks; ořechy - 1 hrst; MAKOVÁ NÁPLŇ:; mák mletý - 200 g; cukr moučkový - 100 g; mléko - 200 ml; TVAROHOVÁ NÁPLŇ:; tvaroh měkký - 2 ks; žloutek - 2 ks; cukr vanilkový - 2 ks

Maková náplň: Mák svařte s mlékem. Pak přidejte cukr a vše dobře promíchejte.

Tvarohová náplň: Tvaroh smíchejte s dvěma žloutky a s vanilkovým cukrem. Vyšlehejte a dejte do lednice.

Nejprve si připravte kvásek. Mléko ohřejte v kastrůlku. Polovinu odeberte a nalijte ji do misky, do které rozdrobte droždí. Aby kvásek dobře nabíhal, přisypte špetku cukru. Mezitím utřete žloutky s cukrem. Postupně k nim zašlehávejte i měkký tuk.

Do velké mísy nasypte mouku, sůl a pak pomalu přidávejte žloutkovou pěnu. Dochuťte rumem a přilijte zbylé mléko.

Na závěr přidejte vzešlý kvásek a celé těsto nechte alespoň hodinu kynout na teplém místě. Mísu zakryjte utěrkou, ať těsto není v kontaktu se vzduchem.

Jakmile těsto nakyne, můžete ho začít zpracovávat. Lžící oddělujte kousky těsta a tvarujte z nich kolečka. Jakou velikost koláčů zvolíte, záleží na vás. Doprostřed koláče vždy udělejte důlek, který poté naplňte některou z náplní. Náplně můžeme dozdobit oříškem, nejlépe vlašským nebo mandlí. Kromě máku a tvarohu se hodí také povidlové nebo ořechové náplně.

Koláče nechte ještě kynout na sporáku, zatímco dáte předehřát troubu. Pečte na 160 °C. Pravidelně kontrolujte. Pečení trvá od 30 do 45 minut, záleží, jakou velikost koláčů jste zvolili. Hotové koláče můžete ještě pocukrovat, ale výborné jsou i bez toho.

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	45 min příprava 45 min vaření 1 hod 30 min celkem
Množství:	25 × porce
Autor:	Barbora
Kategorie a štítky:	buchty a koláče vánoce velikonoce valentýn vegetariánské

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	277.47 kcal
Protein	8.01 g
Sacharidy z toho cukr	32.87 g 18.07 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	12.41 g 1.58 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
sůl	0.04 špetky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
mouka polohrubá	20 g	2.18 g	0.28 g	0.04 g	14.04 g	0.10 g	68.80 kcal
cukr krupice	4 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	4.00 g	3.99 g	15.48 kcal
tuk	6 g	0.00 g	6.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	48.00 kcal
mléko plnotučné	8 ml	0.25 g	0.26 g	0.15 g	0.38 g	0.40 g	4.88 kcal
droždí čerstvé	0.04 kostky	0.24 g	0.05 g	0.01 g	0.00 g	0.00 g	1.76 kcal
rum	0.12 lžíce	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.27 g	0.23 g	4.77 kcal
vejce	0.12 ks	0.66 g	0.50 g	0.17 g	0.04 g	0.02 g	7.55 kcal
ořechy	0.04 hrsti	0.22 g	0.56 g	0.10 g	0.33 g	0.07 g	7.24 kcal
mák mletý	8 g	1.44 g	3.32 g	0.36 g	0.69 g	0.24 g	42.00 kcal
cukr moučkový	4 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	3.99 g	3.91 g	15.56 kcal
mléko	8 ml	0.24 g	0.16 g	0.07 g	0.40 g	0.40 g	3.76 kcal
tvaroh měkký	0.08 ks	2.58 g	0.94 g	0.58 g	0.72 g	0.72 g	21.80 kcal
žloutek	0.08 ks	0.19 g	0.32 g	0.11 g	0.04 g	0.01 g	3.86 kcal
cukr vanilkový	0.08 ks	0.00 g	0.02 g	0.00 g	7.97 g	7.97 g	32.00 kcal
Součet		8.01 g	12.41 g	1.58 g	32.87 g	18.07 g	277.47 kcal

Sváteční koláče jako od babičky

Ingredience

Těsto

Maková náplň

Tvarohová náplň

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Sváteční koláče jako od babičky

Ingredience

Těsto

Maková náplň

Tvarohová náplň

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept