Name: Boršč
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: řepa červená - 1 a 1/2 kg; zelí hlávkové - 300 g; cibule - 3 ks; kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) - 500 g; špek - 200 g; vepřová kýta - 500 g; vepřové sádlo - 2 lžíce; rajčata celá loupaná v rajčatové šťávě - 1 plechovka; paprika mletá sladká - 2 lžíce; bobkový list - 4 lístky; pepř celý - 20 kuliček; sůl - podle chuti; vývar zeleninový - 3.3 l; smetana zakysaná - 2 kelímky; hovězí maso - 500 g; pepř mletý - podle chuti

1.

Hovězí a vepřové maso si nakrájíme na kostky. V hrnci si necháme rozehřát 1 lžíci sádla společně s nakrájeným špekem a maso vložíme do hrnce. Osolíme, opepříme a zprudka opečeme. Zalijeme vodou a vaříme do měkka. Vepřové maso můžeme vytáhnout dříve, bude uvařené rychleji než hovězí maso.

2.

Ve velkém hrnci si rozehřejeme sádlo a na něm si orestujeme na kostky nakrájenou cibuli a na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme mletou sladkou papriku a po orestování zalijeme vývarem.

3.

Vložíme na nudličky nakrájené zelí, na kostky nakrájenou řepu, překrájené rajčata a všechno koření.

4.

Vaříme do změknutí přibližně 45 minut. Do polévky vložíme uvařené maso, osolíme, opepříme.

5.

Při podávání přidáme do polévky kysanou smetanu.

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	15 min příprava 45 min vaření 1 hod celkem
Množství:	10 × porce
Autor:	Petuler
Kategorie a štítky:	polévky ruská červená řepa rajčata

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	526.86 kcal
Protein	28.83 g
Sacharidy z toho cukr	25.46 g 19.53 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	33.03 g 14.19 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
zelí hlávkové	30 g	0.38 g	0.03 g	0.01 g	0.99 g	0.96 g	7.50 kcal
cibule	0.3 ks	0.36 g	0.03 g	0.01 g	2.52 g	1.40 g	13.20 kcal
řepa červená	150 g	2.42 g	0.26 g	0.04 g	10.14 g	10.14 g	64.50 kcal
kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)	50 g	1.50 g	0.24 g	0.04 g	5.00 g	2.50 g	26.65 kcal
špek	20 g	0.80 g	16.80 g	6.00 g	0.02 g	0.00 g	154.40 kcal
vepřová kýta	50 g	10.50 g	1.60 g	0.39 g	0.00 g	0.00 g	56.50 kcal
vepřové sádlo	0.2 lžíce	0.00 g	2.56 g	1.00 g	0.00 g	0.00 g	23.09 kcal
rajčata celá loupaná v rajčatové šťávě	0.1 plechovky	0.40 g	0.08 g	0.00 g	1.20 g	1.20 g	8.00 kcal
paprika mletá sladká	0.2 lžíce	0.19 g	0.18 g	0.03 g	0.26 g	0.14 g	3.84 kcal
bobkový list	0.4 lístku	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.02 g	0.00 g	0.13 kcal
pepř celý	2 kuličky	0.10 g	0.03 g	0.01 g	0.39 g	0.01 g	2.51 kcal
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
vývar zeleninový	330 ml	0.79 g	0.23 g	0.09 g	3.07 g	1.82 g	16.50 kcal
smetana zakysaná	0.2 kelímku	0.98 g	7.74 g	4.06 g	1.85 g	1.36 g	79.20 kcal
hovězí maso	50 g	10.40 g	3.25 g	2.50 g	0.00 g	0.00 g	70.85 kcal
pepř mletý	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
Součet		28.83 g	33.03 g	14.19 g	25.46 g	19.53 g	526.86 kcal

Boršč

Ingredience

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Boršč

Ingredience

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept