Záhorácký závitek s opékaným bramborem

Name: Záhorácký závitek s opékaným bramborem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: vepřová kýta - 4 plátky; sůl - podle chuti; pepř mletý - podle chuti; hořčice plnotučná - 4 lžičky; anglická slanina - 4 plátky; zelí kysané - 4 hrsti; cibule - 1 ks; mouka hladká - 3 lžíce; vepřové sádlo - 2 lžíce; nové koření celé - 5 kuliček; pepř celý - 5 kuliček; bobkový list - 2 lístky; PEČENÉ BRAMBORY:; brambory, vařené ve slupce - 8 ks; kmín celý - 1 lžička; vepřové sádlo - 1 lžíce; sůl - podle chuti

Přidat foto

Závitek je plněný slaninou a kysaným zelím. Podávaný se šťávou a opékaným bramborem.

Množství na

− +

porce

Postup přípravy

1.

Plátky vepřové kýty si opláchneme, naklepeme, potřeme hořčicí, osolíme a opepříme.

2.

Na každý plátek dáme plátek slaniny, hrst zelí a dobře zabalíme. Můžeme spíchnout párátkem nebo omotat provázkem.

3.

V hrnci si rozehřejeme sádlo, vsypeme na kousky nakrájenou cibuli společně s bobkovým listem, novým kořením a celým pepřem.

4.

Cibuli opečeme do zlatova. Přidáme závitky a opatrně opečeme ze všech stran do hněda. Zalijeme vodou a dusíme pod poklicí do měkka. Zhruba 40 minut.

5.

Mouku si rozšleháme s vodou na hladké těstíčko. Závitky vyjmeme z hrnce a zahustíme rozšlehanou moukou. Provaříme asi 20 minut.

6.

Závitky si dáme do druhého hrnce a přes cedník přelijeme provařenou šťávu. Dochutíme solí, pepřem.

7.

Uvařené brambory ve slupce si oloupeme. Nakrájíme na kousky a vložíme do sádlem vymaštěného plechu. Posypeme kmínem, osolíme a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Pečeme do zlatova.

8.

Na talíř servírujeme pečené brambory, závitek, přelijeme šťávou a doplníme o čerstvou zeleninu.

Od: Petuler, 10.1.2022

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	20 min příprava 1 hod vaření 1 hod 20 min celkem
Množství:	4 × porce
Autor:	Petuler
Kategorie a štítky:	vepřové maso bez laktózy

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	752.72 kcal
Protein	45.99 g
Sacharidy z toho cukr	74.54 g 5.68 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	26.05 g 8.61 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
kmín celý	1/4 lžičky	0.09 g	0.12 g	0.01 g	0.18 g	0.01 g	1.97 kcal
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
vepřová kýta	1 plátek	31.50 g	4.80 g	1.16 g	0.00 g	0.00 g	169.50 kcal
anglická slanina	1 plátek	3.82 g	10.40 g	3.53 g	0.00 g	0.10 g	110.04 kcal
mouka hladká	3/4 lžíce	0.62 g	0.06 g	0.01 g	4.42 g	0.02 g	21.84 kcal
pepř celý	1 a 1/4 kuličky	0.06 g	0.02 g	0.01 g	0.24 g	0.00 g	1.57 kcal
bobkový list	1/2 lístku	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.02 g	0.00 g	0.16 kcal
hořčice plnotučná	1 lžička	0.36 g	0.53 g	0.00 g	0.99 g	0.00 g	10.40 kcal
zelí kysané	1 hrst	0.46 g	0.07 g	0.02 g	0.69 g	0.89 g	9.50 kcal
vepřové sádlo	1/2 lžíce	0.00 g	6.40 g	2.51 g	0.00 g	0.00 g	57.73 kcal
nové koření celé	1 a 1/4 kuličky	0.04 g	0.04 g	0.00 g	0.33 g	0.00 g	2.13 kcal
vepřové sádlo	1/4 lžíce	0.00 g	3.20 g	1.25 g	0.00 g	0.00 g	28.86 kcal
brambory	2 ks	8.73 g	0.38 g	0.11 g	65.56 g	3.49 g	328.02 kcal
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
pepř mletý	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
cibule	1/4 ks	0.30 g	0.03 g	0.01 g	2.10 g	1.17 g	11.00 kcal
Součet		45.99 g	26.05 g	8.61 g	74.54 g	5.68 g	752.72 kcal

Záhorácký závitek s opékaným bramborem

Ingredience

Pečené brambory

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Záhorácký závitek s opékaným bramborem

Ingredience

Pečené brambory

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept