Portugalské košíčky s vaječným krémem
-
- Přidat foto
-
Reklama
V každé pekárně a cukrárně napříč celým Portugalskem narazíte na košíčky s vaječným krémem. Portugalci jim říkají Pastel de Nata. Chuťově připomínají créme brulée, ale jsou snadnější a rychlejší na přípravu. Suroviny patří mezi ty opravdu základní a má je většinou každý doma. K přípravě je potřeba pouze plech nebo formičky na muffiny či na košíčky. Z uvedeného množství uděláte 24 kousků.
Reklama
Ingredience
Těsto
Náplň
Postup přípravy
1.
Nejprve si připravte těsto. Do zadělávací mísy nasypte všechny suroviny, přilijte máslo a zpracujte rukou. Postupně přidávejte vodu, tak aby vzniklo hladké těsto, se kterým se dobře pracuje.
2.
Pak si připravte formu na muffiny a do každé mističky vložte těsto, které vymačkáte do podoby košíčku. Dejte na chvilku péci do trouby vyhřáté na 265 °C a vytáhněte je, až budou lehce růžové.
3.
Tip: Pokud se vám nechce připravovat těsto, kupte si listové a udělejte košíčky z něj. Na uvedené množství košíčků, stačí dva pláty hotového rozváleného těsta.
4.
Nyní si připravte krém. Do pánve nebo vhodného hrnce nalijte vodu a nasypte do ní krupicový cukr, přiveďte k varu a za stálého míchání zredukujte tekutinu. Cukrový rozvar by měl zůstat čirý, nepřipravujeme karamel. Tekutinu odstavte a nechte stranou k dalšímu použití.
5.
Nyní v hrnci smíchejte mléko a mouku a vařte na mírném plameni do zhoustnutí. Pak postupně přilévejte cukrový rozvar a dobře míchejte, nejlépe metlou, aby se vám nedělaly hrudky. Nyní si stáhněte směs ze sporáku a postupně zašlehávejte žloutky.
6.
Žloutkovou směsí naplňte předpečené košíčky a dejte péci na 265 °C na 25 minut nebo déle. Na povrchu by měly košíčky ztmavnout.
Od: Jana Qara, 5.4.2022
Reklama
Reklama
Reklama
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
30 min příprava 30 min vaření 1 hod celkem |
| Množství: | 24 × ks |
| Autor: | Jana Qara |
| Cena ingrediencí: | 1 × ks = 3 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × ks |
Energetická hodnota |
132.50 kcal |
Protein |
2.16 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
18.46 g
9.73 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
5.54 g
3.15 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
