Italské cuketové kuličky a 2 studené omáčky
-
- Přidat foto
-
Reklama
Na konci léta je v Česku vždy velká úroda cuket všech druhů a velikostí. Často již nevíte na jaký způsob cuketu připravit. Vyzkoušejte recept na italské cuketové kuličky, které můžete servírovat se studenou omáčkou samotné, případně s bagetkou nebo s bramborem a tatarkou, tak jak jsme u cukety zvyklí. Místo parmazánu a eidamu lze použít i mozzarellu nebo fetu. Na pikantnosti dodá i gorgonzola nebo jiný sýr s modrou plísní. Z uvedeného receptu uvaříte 4 porce.
Reklama
Ingredience
Omáčka 1
Omáčka 2
Postup přípravy
1.
Cuketu nahrubo nastrouhejte, prosolte a nechte vypotit přebytečnou vodu. Je to důležité pro dobrou konzistenci kuliček. Nastrouhejte si eidam i parmazán, kopr nasekejte nadrobno, cibuli nakrájejte na tenké proužky a pórek nakrájejte na tenká půlkolečka. Pórek po nakrájení vyperte ve vodě, často bývá plný písku a hlíny.
2.
Všechny suroviny promíchejte rukama ve velké míse a válejte kuličky o průměru 4 cm. Pro odsátí přebytečné vody můžete kuličky obalit ve strouhance, ale není to nezbytně nutné.
3.
Pracujte rychle, protože cuketa pouští vodu i po vypocení a může se stát, že vám těsto zřídne. Je lepší dohustit případně strouhankou, ale můžete požít i další mouku. Myslete ale na to, že mouku je potřeba tepelně zpracovat a moc mouky v těstě prodlouží dobu smažení, smažte tedy potom na mírnějším plameni.
4.
Kuličky smažte ve vysoké vrstvě rozpáleného oleje, dokud nebudou krásně zlaté a křupavé na povrchu. Podávejte se studenou omáčkou.
Od: Jana Qara, 6.4.2022
Reklama
Reklama
Reklama
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
15 min příprava 15 min vaření 30 min celkem |
| Množství: | 4 × porce |
| Autor: | Jana Qara |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 71 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
872.11 kcal |
Protein |
32.64 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
57.66 g
17.65 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
55.59 g
19.46 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
