Dýňové pyré je v kuchyni skvělým pomocníkem. Já si ho vždy připravím více najednou a potom používám jako přílohu nebo s ním zahušťuji. Polévka má jemnou chuť po zelenině a není třeba moc dochucovat.

Reklama

Ingredience

Na dýňové pyré

dýně máslová - 1/2 ks

sůl - podle chuti

Na polévku

kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) - 150 g
fazolové lusky - 50 g
cibule - 1/2 ks
brambory - 1 velký kus

olej rostlinný - 1 lžíce
sůl - podle chuti
pepř mletý - podle chuti

Množství na

− +

porce

Postup přípravy

Nejprve si dýni oloupeme, opláchneme, nakrájíme na kousky, vložíme do hrnce, osolíme, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vaříme do změknutí zhruba 15-20 minut.

Poté dýni scedíme a tyčovým mixérem umixujeme na pyré. Necháme vychladnout.

Do druhého hrnce si dáme rozehřát olej, vložíme na kostky nakrájenou oloupanou a omytou kořenovou zeleninu společně s cibulí a lusky.

Zeleninu opečeme, přidáme na kostky nakrájené oloupané brambory a rozředíme vodou. Zhruba 0.5 litru vody.

Přivedeme k varu a vaříme do změknutí. Před koncem vaření do polévky vložíme asi 4 vrchovaté lžíce pyré.

Polévku osolíme, opepříme, já jsem přidala nasekané celerové listy. Odstavíme a můžeme podávat.

Od: Petuler, 28.9.2022

Reklama

Komentáře

Žádné komentáře.

Nový komentář

Reklama

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	10 min příprava 40 min vaření 50 min celkem
Množství:	2 × porce
Autor:	Petuler
Kategorie a štítky:	zeleninové polévky vegetariánské veganské bezlepkové bez laktózy dýně

Nutriční hodnoty

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	356.04 kcal
Protein	11.29 g
Sacharidy z toho cukr	54.81 g 19.24 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	7.91 g 1.06 g

Detailní rozpis

Reklama

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
brambory	1/2 velkého kusu	3.78 g	0.17 g	0.05 g	28.39 g	1.51 g	142.07 kcal
cibule	1/4 ks	0.30 g	0.03 g	0.01 g	2.10 g	1.17 g	11.00 kcal
dýně máslová	1/4 ks	4.50 g	0.50 g	0.00 g	15.75 g	12.00 g	95.00 kcal
fazolové lusky	25 g	0.46 g	0.06 g	0.01 g	1.07 g	0.82 g	7.75 kcal
olej rostlinný	1/2 lžíce	0.00 g	6.80 g	0.93 g	0.00 g	0.00 g	60.25 kcal
kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)	75 g	2.25 g	0.36 g	0.06 g	7.50 g	3.75 g	39.97 kcal
pepř mletý	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
Součet		11.29 g	7.91 g	1.06 g	54.81 g	19.24 g	356.04 kcal

Zeleninová polévka zahuštěná dýňovým pyré

Ingredience

Na dýňové pyré

Na polévku

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept