Nakládané václavky jsou delikatesou, kterou můžeme podávat jako přílohu ke grilovanému, pečenému nebo smaženému masu. Václavky je potřeba předem povařit a to nejméně 10 minut. Špatně tepelně upravené václavky mohou vyvolat otravu takže buďte opatrní.

Reklama

Ingredience

houby, václavky - 1 až 1 a 1/2 kg

Na nálev

voda - 2 l
ocet - 500 ml

sůl - 1 lžíce
cukr krystal - 200 g

Do skleniček

cibule - 2 ks
bobkový list - 8 lístků

nové koření celé - 24 kuliček
pepř celý - 24 kuliček

Množství na

− +

skleniček (menších)

Postup přípravy

Do hrnce vložíme všechny suroviny na nálev a přivedeme k varu. Vaříme zhruba 5 minut a odstavíme z plotny.

Václavky si očistíme, větší kusy nakrájíme. Někdo používá jen klobouky, já je zavařuji i s nožičkami.

Do většího hrnce dáme vařit osolenou vodu a všechny václavky vsypeme do vroucí vody. Vaříme 10-15 minut. Poté scedíme a houby propláchneme.

Do čistých sklenic skládáme houby společně s plátky cibule, do každé skleničky 3 kuličky nového koření, 3 kuličky pepře a 1 bobkový list.

Naskládáme asi 3 cm pod okraj a zalijeme připraveným nálevem. Uzavřeme a sterilujeme při teplotě 95 stupňů 20 minut.

Hotové sklenice skladujeme v chladu.

Od: Petuler, 17.10.2022

Reklama

Komentáře

Žádné komentáře.

Nový komentář

Reklama

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	30 min příprava 35 min vaření 1 hod 5 min celkem
Množství:	8 × skleniček (menších)
Autor:	Petuler
Kategorie a štítky:	nakládaná zelenina česká houby vegetariánské veganské bezlepkové bez laktózy

Nutriční hodnoty

Množství	1 × skleniček (menších)
Energetická hodnota	128.19 kcal
Protein	0.55 g
Sacharidy z toho cukr	28.55 g 26.15 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	0.19 g 0.03 g

Detailní rozpis

Reklama

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
cukr krystal	25 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	25.00 g	24.95 g	96.75 kcal
sůl	1/8 lžíce	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
pepř celý	3 kuličky	0.16 g	0.05 g	0.02 g	0.58 g	0.01 g	3.77 kcal
cibule	1/4 ks	0.30 g	0.03 g	0.01 g	2.10 g	1.17 g	11.00 kcal
bobkový list	1 lístek	0.01 g	0.01 g	0.00 g	0.05 g	0.00 g	0.31 kcal
voda	250 ml	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
nové koření celé	3 kuličky	0.08 g	0.11 g	0.00 g	0.80 g	0.00 g	5.12 kcal
houby, václavky	125 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
ocet	62 a 1/2 ml	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.03 g	0.03 g	11.25 kcal
Součet		0.55 g	0.19 g	0.03 g	28.55 g	26.15 g	128.19 kcal

Nakládané václavky

Ingredience

Na nálev

Do skleniček

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept