Name: Špaldový celozrnný kynutý knedlík
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Ingredients: mouka špaldová, hrubá - 350 g; mouka celozrnná pšeničná - 150 g; olej kokosový - 2 lžíce; sůl - 2 špetky; voda, vlažná - 400 ml; droždí čerstvé - 1/2 kostky; cukr krystal - 1 lžička; petrželová nať čerstvá - 3 lžíce sekané

Zdravější verze klasického kynutého knedlíku. Knedlík je nadýchaný a chutná skvěle. Při přípravě těsta jsem uvedla množství vody, které jsem použila, ale může se vám lišit podle druhu mouky tak můžete přidat nebo ubrat. Knedlík jsem vařila v páře v parním hrnci.

Reklama

Ingredience

mouka špaldová, hrubá - 350 g
mouka celozrnná pšeničná - 150 g
olej kokosový - 2 lžíce
sůl - 2 špetky

voda, vlažná - 400 ml
droždí čerstvé - 1/2 kostky
cukr krystal - 1 lžička
petrželová nať čerstvá - 3 lžíce sekané

Množství na

− +

porce

Postup přípravy

Do robotové mísy si vsypeme mouku.

Přidáme sůl, cukr, rozdrobené droždí, nasekanou petrželku, olej a zalijeme vlažnou vodou.

Těsto hněteme přibližně 10 minut. Těsto se nesmí lepit na vařečku.

Těsto necháme 1 hodinu kynout na teplém místě, přikryté čistou utěrkou.

Po vykynutí si na pomoučeném vále vytvarujeme 2 knedlíky a vložíme je do parního hrnce na 25 minut.

Hotové knedlíky po vytažení ihned propíchneme vidličkou, aby se nám nesrazily.

Od: Petuler, 20.10.2022

Reklama

Komentáře

Žádné komentáře.

Nový komentář

Reklama

Hodnocení:	Ohodnotit recept Odstranit hodnocení
Čas:	1 hod 10 min příprava 25 min vaření 1 hod 35 min celkem
Množství:	8 × porce
Autor:	Petuler
Kategorie a štítky:	knedlíky vegetariánské veganské bez laktózy

Nutriční hodnoty

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	253.35 kcal
Protein	8.21 g
Sacharidy z toho cukr	44.56 g 1.11 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	4.34 g 2.91 g

Detailní rozpis

Reklama

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
mouka celozrnná pšeničná	18 a 3/4 g	2.53 g	0.45 g	0.05 g	12.04 g	0.26 g	64.88 kcal
olej kokosový	1/4 lžíce	0.00 g	3.37 g	2.80 g	0.00 g	0.00 g	30.33 kcal
cukr krystal	1/8 lžičky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.52 g	0.52 g	2.03 kcal
mouka špaldová	43 a 3/4 g	5.25 g	0.44 g	0.04 g	31.94 g	0.31 g	152.69 kcal
voda	50 ml	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
sůl	1/4 špetky	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
droždí čerstvé	0.063 kostky	0.38 g	0.07 g	0.01 g	0.01 g	0.00 g	2.76 kcal
petrželová nať čerstvá	0.375 lžíce sekané	0.06 g	0.01 g	0.00 g	0.06 g	0.02 g	0.68 kcal
Součet		8.21 g	4.34 g	2.91 g	44.56 g	1.11 g	253.35 kcal

Špaldový celozrnný kynutý knedlík

Ingredience

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept