Čokoládový dort s ganache krémem
-
-
- Přidat foto
-
Reklama
Výborný dort plný čokolády. Je krásně nadýchaný a povede se i těm, kteří pečou dort úplně poprvé. Ganache krém je jednoduchý, dobře se s ním zdobí, hezky drží i při potahování dortu. Pečte najednou ve dvou malých dortových formách (průměr cca 20 cm). Ve velké dortové formě nebude tak vysoký a bude mít tendenci naskočit středem.
Reklama
Ingredience
Svařit
Těsto na dort
Ganache krém
Postup přípravy
1.
Obě dortové formy vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Nejprve smícháme mouku s práškem do pečiva a dáme stranou.
2.
Svaříme vodu, kakao a máslo, důkladně promícháme, směs necháme částečně vychladnout.
3.
Do šlehače dáme šlehat vejce s cukry, po vyšlehání přidáme kefír. Smícháme se svařenou kakaovou směsí.
4.
Na pomalé otáčky zašleháme mouku s práškem do pečiva. Rozehřejeme troubu na 160 °C a dáme péct na 45 minut. Ve formě rozetřeme od středu ke stranám.
5.
Ihned po vložení dortů do trouby připravíme krém. Smetany přivedeme k varu a metličkou smícháme s kousky čokolády. Směs přelijeme do široké mísy a necháme částečně vychladnout. Průběžně mícháme.
6.
Dortové korpusy necháme vychladnout pár minut a vyndáme z formy. Jsou křehké a mají tendenci se lepit na podložky. Dejte vychladnout na pečící papír a mřížku.
7.
Rozkrojte každý v půlce, potřete krémem, natřete boky a dozdobte. Dejte do lednice přes noc.
8.
Nejnáročnější fází je odhadnout, zda je krém dostatečně tuhý pro natírání. Nesmí vychladnout úplně, pak by se s ním špatně pracovalo. Správná chvíle je, když vám pod stěrkou bude držet v míse vlnky.
Od: Iva V, 28.2.2023
Reklama
Reklama
Reklama
Komentáře
Žádné komentáře.
Nový komentář
Reklama
Reklama
| Hodnocení: |
hodnotit
|
|---|---|
| Čas: |
1 hod příprava 1 hod vaření 12 hod celkem |
| Množství: | 20 × porce |
| Autor: | Iva V |
| Cena ingrediencí: | 1 × porce = 16 Kč Rozpis na položky |
| Kategorie a štítky: |
Reklama
Nutriční hodnoty
Množství |
1 × porce |
Energetická hodnota |
534.15 kcal |
Protein |
5.93 g |
|
Sacharidy
z toho cukr
|
54.19 g
39.49 g
|
|
Tuk
z toho nas. mastné kyseliny
|
31.97 g
19.37 g
|
Reklama
Reklama
Zapsat recept do nutričního diáře
Datum:
Skupina:
Snědené množství:
×
Načítám data ze serveru...
| Snědená ingredience | Množství | ||
|---|---|---|---|
|
{{ r.possible_ingredients[0].name }}
|
× | {{ ((r.amount * ( r.selected_ingredient.units | filter: { id: r.selected_unit } )[0].base_amount ) / r.selected_ingredient.nutrition_amount) * r.selected_ingredient[nutritionShow] | number: 2 }} |
|
Celkem: {{ total('kcal') | number: 1 }} kcal,
bíkoviny: {{ total('protein') | number: 1 }} g,
sacharidy: {{ total('carbs') | number: 1 }} g,
tuky: {{ total('fat') | number: 1 }} g
