1.

Vepřové koleno dáme do tlakového hrnce s vodou a přidáme ostatní ingredience (kromě ingrediencí na marinádu). Cibuli dáme do vody nakrájenou na čtvrtiny a potřebujeme 1,5 cibule. Mrkev a petržel rozkrojíme podél na poloviny. Pod tlakem vaříme 45 minut.

2.

Ke konci vaření připravíme marinádu, kterou budeme koleno během pečení potírat. Rozpustíme máslo a smícháme s prolisovaným česnekem a ostatními ingrediencemi na marinádu.

3.

Do uzavíratelného pekáče nakrájíme na dno 1,5 cibule a vložíme jen vepřové koleno. Mírně podlijeme vývarem.

4.

Koleno potřeme důkladně marinádou a dáme péct. Pečeme na 180 °C celkem 2,5 hodiny. Každou půl hodinu víko pekáče odkryjeme a znovu potíráme marinádou. Průběžně otáčíme.

5.

Ke konci pečení přepneme troubu krátce na gril, posypeme gyros kořením a dopékáme pod grilem.

Hodnocení:	Ohodnotit recept Zadejte vaše hodnocení: Odstranit hodnocení
Čas:	20 min příprava 4 hod vaření 4 hod 20 min celkem
Množství:	6 × porce
Autor:	Ráďa 78
Kategorie a štítky:	vepřové maso česká bezlepkové

Množství	1 × porce
Energetická hodnota	336.35 kcal
Protein	10.36 g
Sacharidy z toho cukr	12.42 g 6.83 g
Tuk z toho nas. mastné kyseliny	26.81 g 12.12 g

Ingredience	Množství (1 porce)	Bílkoviny	Tuk	Nasycený	Sacharidy	Cukry	Energetická hodnota
petržel (kořen)	0.167 ks	0.60 g	0.10 g	0.02 g	2.00 g	1.00 g	11.26 kcal
cibule	1/2 ks	0.61 g	0.06 g	0.02 g	4.20 g	2.33 g	22.00 kcal
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
koření gyros	0.167 lžíce	0.11 g	0.05 g	0.00 g	0.52 g	0.11 g	2.97 kcal
sůl	podle chuti	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.00 kcal
pivo tmavé	0.083 hrnku	0.06 g	0.00 g	0.00 g	0.90 g	0.00 g	7.71 kcal
med	0.167 lžíce	0.01 g	0.00 g	0.00 g	2.88 g	2.87 g	10.64 kcal
bobkový list	1/3 lístku	0.00 g	0.00 g	0.00 g	0.02 g	0.00 g	0.10 kcal
nové koření celé	0.833 kuličky	0.02 g	0.03 g	0.00 g	0.22 g	0.00 g	1.42 kcal
vepřové koleno	0.167 ks	8.50 g	13.00 g	3.50 g	0.05 g	0.00 g	151.50 kcal
máslo	16 a 2/3 g	0.14 g	13.52 g	8.56 g	0.01 g	0.01 g	119.50 kcal
mrkev	0.167 ks	0.09 g	0.02 g	0.00 g	0.69 g	0.48 g	4.17 kcal
pepř celý	1 a 2/3 kuličky	0.09 g	0.03 g	0.01 g	0.32 g	0.01 g	2.09 kcal
česnek	2/3 stroužku	0.13 g	0.01 g	0.00 g	0.62 g	0.02 g	2.98 kcal
Součet		10.36 g	26.81 g	12.12 g	12.42 g	6.83 g	336.35 kcal

Pečené vepřové koleno v marinádě

Ingredience

Marináda

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Pečené vepřové koleno v marinádě

Ingredience

Marináda

Postup přípravy

Komentáře

Nový komentář

Nutriční hodnoty

Vytisknout recept

Nutriční hodnoty

Potvrzení

Zapsat recept