Těstoviny s rajčatovo-bazalkovou omáčkou a burrata

Těstoviny s rajčatovo-bazalkovou omáčkou a burattou jsou klasikou italské kuchyně, která v sobě spojuje jednoduchost přípravy s bohatou chutí. Tento recept je ideální především pro letní večery, kdy chcete na stůl kouzlit něco lehkého, ale zároveň chutného.

Ingredience (3 x porce)

• těstoviny - 400 g
• burrata - 400 g
• olej olivový - 2 lžíce
• česnek, nasekaný - 3 stroužky
• rajčata, nakrájená na kostičky - 4 ks
• bazalka čerstvá, nasekaná - 1 velká hrst
• cukr třtinový - 1 lžička
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• bazalka čerstvá, na ozdobu - 10 lístků

Postup přípravy

1. Na středně silném ohni zahřejeme v hluboké pánvi olivový olej. Přidáme nasekaný česnek a restujeme krátce, aby se nezbarvil, jen dokud nezačne vonět.
2. Přidáme rajčata, sůl, pepř a cukr. Necháme vařit na mírném ohni asi 10 – 15 minut, dokud omáčka nezhoustne. Průběžně promícháme. Nakonec vmícháme nasekanou bazalku a odstavíme z ohně.
3. Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu, osolíme ji a přidáme těstoviny. Vaříme dle návodu na obalu, dokud nejsou al dente. Uvařené těstoviny scedíme.
4. Těstoviny naservírujeme na talíř, přelijeme omáčkou, posypeme lístky čerstvé bazalky a navrch přidáme burratu. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 902.88 kcal | Protein: 36.57 g | Sacharidy: 103.35 g | z toho cukr: 10.56 g | Tuk: 35.40 g | z toho nas. MK: 17.66 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4134-testoviny-s-rajcatovo-bazalkovou-omackou-a-burrata