Pomazánka z pečeného lilku

Výborná pomazánka, která má jen minimum tuku. Lilek je třeba nechat důkladně vyplakat pod solí, setřít a následně upéct. Ochutíte jej už při pečení, proto pomazánku stačí jen umixovat a promíchat s další zeleninou.

Ingredience (8 x porce)

• lilek - 1 ks
• sůl - podle chuti
• koření grilovací - 1 lžička
• česnek - 2 stroužky
• jogurt bílý - 2 lžíce
• cibulka jarní (lahůdková) - 2 hrsti (nakrájené na kolečka)
• rajčata cherry - 5 ks

Postup přípravy

1. Lilek nakrájíme podélně na silnější plátky. Důkladně osolíme z obou stran a necháme rozložené na prkénku.
2. Přibližně po 15 minutách setřeme kuchyňskou utěrkou a posypeme z obou stran grilovacím kořením. Potřeme prolisovaným česnekem.
3. Pečeme do změknutí, bez poklice. Necháme vychladnout.
4. Rozmixujeme tyčovým mixérem s jogurtem.
5. Promícháme s cibulkou a nakrájenými cherry rajčaty na drobné kousky.
6. Dáme do lednice vychladit.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 23.95 kcal | Protein: 1.03 g | Sacharidy: 2.88 g | z toho cukr: 2.97 g | Tuk: 0.28 g | z toho nas. MK: 0.11 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4135-pomazanka-z-peceneho-lilku