Rajčatová polévka z pečených rajčat

Polévka z pečených rajčat je chutný a voňavý pokrm, který potěší vaše smysly a zahřeje tělo. Pečení rajčat zvýrazní jejich přirozenou sladkost a celkovou chuť, což dává této polévce bohatý a intenzivní charakter. Tento recept je ideální pro letní sezónu, kdy jsou rajčata nejčerstvější, ale díky jednoduché přípravě si tuto delikatesu můžete dopřát po celý rok. Servírovaná s čerstvým pečivem nebo krutony, je tato polévka perfektní volbou pro lehký oběd či večeři.

Ingredience (4 x porce)

• rajčata - 1 a 1/2 kg
• česnek - 1 hlavička
• cibule - 1 malý kus
• olej olivový - podle potřeby
• vývar zeleninový - 3 hrnky
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• bazalka čerstvá - 5 větviček
• tymián čerstvý - 5 větviček

Postup přípravy

1. Na plech vyložený pečicím papírem si vyskládáme rajčata překrojená napůl. Přidáme cibuli nakrájenou na větší kusy a rozkrojenou paličku česneku.
2. Zeleninu si polijeme olivovým olejem, okořeníme a nahoru položíme větvičky tymiánu a bazalky. Pečeme v troubě předehřáté na 220°C asi 35 minut.
3. Po upečení můžeme z rajčat stáhnout slupky, česnek vymačkáme. Zeleninu společně rozmixujeme do hladka, poté přilijeme vývar a ještě jednou krátce promixujeme.
4. Na závěr polévku ještě krátce povaříme, aby se propojily chutě. Následně dochutíme – pokud nebyla rajčata dostatečně sladká, můžeme přidat lžičku cukru.)
5. Hotovou polévku naservírujeme do misek a ozdobíme lístky bazalky. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 100.25 kcal | Protein: 5.06 g | Sacharidy: 15.75 g | z toho cukr: 11.73 g | Tuk: 1.07 g | z toho nas. MK: 0.18 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4156-rajcatova-polevka-z-pecenych-rajcat