Bramborové noky s houbovou omáčkou a kuřecím masem

Bramborové noky s houbovou omáčkou a kuřecím masem jsou chutným a vydatným pokrmem, který kombinuje jemné domácí noky, krémovou houbovou omáčku a šťavnaté kuřecí maso. Tento recept je ideální pro rodinné večeře nebo speciální příležitosti, kdy chcete své blízké potěšit něčím opravdu výjimečným.

Ingredience (4 x porce)

Na noky

• brambory - 500 g
• mouka hladká - 150 g
• vejce - 1 ks
• sůl - podle chuti

Na houbovou omáčku

• žampiony, nebo hříbky - 200 g
• cibule - 1 malý kus
• česnek - 2 stroužky
• smetana ke šlehání - 200 ml
• olej olivový - 1 lžíce
• máslo - 1 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Na kuřecí maso

• kuřecí prsa - 200 g
• olej olivový - 2 lžíce
• paprika sladká - 1 lžička
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Na ozdobu

• rukola - 1 hrst
• parmazán strouhaný - na posypání

Postup přípravy

1. Příprava bramborových noků: Brambory si oloupeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Po uvaření je rozmačkáme nebo propasírujeme a necháme vychladnout.
2. Do vychladlých brambor přidáme mouku, vejce a špetku soli. Vypracujeme těsto, které by mělo být hladké a nelepivé.
3. Těsto rozdělíme na menší části, z každé části vyválíme váleček a nakrájíme na menší kousky (noky).
4. Noky vaříme v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch. Poté je vyjmeme a necháme okapat.
5. Příprava houbové omáčky: Cibuli a česnek nakrájíme na drobno. Houby očistíme a nakrájíme na plátky.
6. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a máslo. Přidáme cibuli a česnek a orestujeme do zlatova.
7. Přidáme houby a restujeme, dokud nezměknou a nepustí vodu. Osolíme a opepříme dle chuti. Přilijeme smetanu a vaříme, dokud omáčka nezhoustne.
8. Příprava kuřecího masa: Kuřecí prsa osolíme, opepříme a posypeme sladkou paprikou. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a kuřecí prsa opečeme do zlatova z obou stran. Poté je nakrájíme na kousky.
9. Noky i kuřecí maso přidáme do omáčky a pečlivě promícháme.
10. Servírujeme posypané parmazánem a ozdobené rukolou. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 627.05 kcal | Protein: 23.27 g | Sacharidy: 51.83 g | z toho cukr: 4.54 g | Tuk: 34.88 g | z toho nas. MK: 15.89 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4157-bramborove-noky-s-houbovou-omackou-a-kurecim-masem