Perníkové muffiny s jablky

Skvělé muffiny, které zůstanou dlouho vláčné díky strouhaným jablkům. Jablka si připravte předem a promíchejte s cukrem a skořicí (podle kyselosti jablek). Strouhejte bez slupek a důkladně vymačkejte vodu. Kdo je připraven, používá zavařenou strouhanou směs jablek na štrůdl.

Ingredience (20 x porce)

• mouka hladká - 2 hrnky
• strouhaná jablka, zavařená, s cukrem a skořicí - 150 g
• cukr krystal - 1 hrnek
• vejce - 2 ks
• mléko polotučné - 1/2 hrnku
• olej rostlinný - 1/2 hrnku
• prášek do pečiva - 1 ks
• perníkové koření - 2 lžíce
• kakao holandské - 2 lžíce

Postup přípravy

1. Mouku smícháme s kakaem, práškem do pečiva a perníkovým kořením.
2. Ve šlehači šleháme vejce s cukrem, přidáme mléko, olej.
3. Smícháme se směsí mouky na nižší otáčky. Nakonec vmícháme strouhaná jablka.
4. Plníme do muffinových formiček. Pečeme na 180 °C na horkovzduch asi 30 až 40 minut.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 145.07 kcal | Protein: 2.19 g | Sacharidy: 20.11 g | z toho cukr: 10.34 g | Tuk: 6.18 g | z toho nas. MK: 1.01 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4158-pernikove-muffiny-s-jablky