Smažená treska v panko strouhance s bylinkami a bramborovo-hráškovým pyré

Smažená treska v panko strouhance s bylinkami je křupavý a aromatický pokrm, který vyniká v kombinaci s jemným bramborovo-hráškovým pyré. Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají rychlý a chutný pokrm, který oslní svou jednoduchostí a vyváženou chutí.

Ingredience (4 x porce)

• treska, 4 filety - 700 g
• panko strouhanka - na obalování
• bylinky čerstvé, nasekané - 2 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• mouka hladká - na obalování
• vejce, rozšlehaná, na obalování - 2 ks
• olej rostlinný - na smažení

Na pyré

• brambory - 500 g
• hrášek sterilovaný - 200 g
• máslo - 3 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• smetana ke šlehání - 150 ml

Postup přípravy

1. Brambory si oloupeme, omyjeme, nakrájíme na menší kostičky a dáme vařit. Když jsou brambory skoro hotové, přidáme hrášek a ještě asi 3-5 minut necháme povařit.
2. Filety tresky si osolíme a opepříme z obou stran.
3. V míse smícháme panko strouhanku s nasekanými bylinkami.
4. Každý filet obalíme v mouce, potom ve vejci a nakonec ve směsi panko strouhanky s bylinkami.
5. Na pánvi si rozpálíme olej na střední teplotu a filety smažíme 3-4 minuty z obou stran, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
6. Brambory a hrášek slijeme a přendáme do mísy. Přidáme máslo a smetanu. Tyčovým mixérem rozmixujeme do hladké konzistence. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
7. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 542.42 kcal | Protein: 39.94 g | Sacharidy: 25.26 g | z toho cukr: 4.29 g | Tuk: 29.13 g | z toho nas. MK: 15.55 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4163-smazena-treska-v-panko-strouhance-s-bylinkami-a-bramborovo-hraskovym-pyre