Kuřecí prsa zapékaná s houbami a zeleninou

Výborný oběd nebo večeře se spoustou rozmanitých chutí. Můžete podávat s rýží nebo bramborovou přílohou, ale chutná i s rozpečenou bagetou. Pokud spěcháte, můžete kuřecí prsa nakrájet na nudličky, vše bude propečeno rychleji.

Ingredience (4 x porce)

• kuřecí prsa - 2 velké kusy
• olej rostlinný - 2 lžíce
• koření grilovací - 1 lžíce
• žampiony - 6 ks
• brokolice - 1/2 ks
• lilek - 1 ks
• smetana ke šlehání - 1 kelímek
• sýr Eidam - 150 g

Postup přípravy

1. Kuřecí prsa rozkrájejte na tenké plátky, důkladně okořeňte grilovacím kořením (částí). Pokud máte směs bez soli, přidejte sůl. Nechejte chvíli v pokojové teplotě.
2. Lilek nakrájejte na plátky, důkladně osolte z obou stran a nechejte na prkénku vyplakat. Následně kuchyňskou utěrkou setřete sůl.
3. Kuřecí prsa dejte restovat na olej z obou stran, snižte teplotu a přidejte nakrájenou brokolici.
4. Dochuťte grilovacím kořením a mírně podlijte. Přiklopte poklicí.
5. Po 10 minutách přidejte nakrájený lilek a nakrájené houby. Duste pod poklicí, dokud houby nezměknou.
6. Vše dejte do zapékací mísy a podlijte smetanou. Pečte na 180 °C asi 15 minut.
7. Odklopte poklici, podlijte smetanou a přidejte strouhaný sýr. Zapékejte pod grilem do zezlátnutí.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 552.00 kcal | Protein: 37.73 g | Sacharidy: 9.82 g | z toho cukr: 8.12 g | Tuk: 38.84 g | z toho nas. MK: 20.16 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4177-kureci-prsa-zapekana-s-houbami-a-zeleninou