Koule z krůtího mletého masa ve smetanovo-bazalkové omáčce

Koule z mletého krůtího masa ve smetanovo-bazalkové omáčce jsou chutným a lahodným pokrmem, ideálním pro oběd nebo večeři. Kombinace jemného krůtího masa s aromatickou bazalkovou omáčkou vytvoří skvělý kulinářský zážitek.

Ingredience (4 x porce)

krůtí maso mleté - 500 g
cibule, jemně nasekaná - 1 malý kus
česnek, prolisovaný - 2 stroužky
vejce - 1 ks
strouhanka - 1/2 hrnku
petrželová nať čerstvá - 2 lžíce sekané
sůl - podle chuti
pepř mletý - podle chuti
olej rostlinný - na smažení

Na omáčku

olej olivový - 2 lžíce
smetana na vaření - 200 ml
vývar kuřecí - 1/2 hrnku
bazalka čerstvá, nasekaná - 2 velké hrsti
oregáno drcené - 1 lžička
citronová šťáva - 1 lžička
sůl - podle chuti
pepř mletý - podle chuti
cibule, jemně nasekaná - 1/2 malého kusu

Postup přípravy

V míse smícháme mleté krůtí maso, nasekanou cibuli, prolisovaný česnek, vejce, strouhanku, nasekanou petrželku, sůl a pepř. Důkladně promícháme, dokud se všechny ingredience nespojí.
Ze směsi vytvarujeme větší koule. Na pánvi rozpálíme olej na střední teplotu. Koule smažíme dozlatova, asi 8–10 minut, dokud nejsou propečené i uvnitř. Hotové koule dáme stranou.
V pánvi rozehřejeme olivový olej na střední teplotu. Přidáme nasekanou cibuli a smažíme do měkka, asi 5 minut.
Přidáme kuřecí vývar a necháme chvíli povařit, aby se omáčka mírně zredukovala, asi 5 minut.
Přidáme smetanu a sušené oregano, a necháme omáčku vařit na mírném ohni, dokud nezhoustne, asi 5–7 minut.
Vmícháme nasekanou čerstvou bazalku. Dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou podle chuti.
Do omáčky přidáme smažené krůtí koule a necháme je v omáčce vařit ještě 5–7 minut, aby se prohřály a nasály chutě omáčky.
Podáváme s těstovinami nebo rýží. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4188-koule-z-krutiho-mleteho-masa-ve-smetanovo-bazalkove-omacce