Valašská kyselica

Z Valašska mám přímo ten nejchutnější recept na pravou valašskou kyselici. Tato polévka je velice chutná, sytá, plná živin a pomůže i v nemoci. Tajemství je především v masu a délce vaření. Čím déle povaříte, tím lepší chuť bude mít!

Ingredience (6 x porce)

• kuřecí stehna uzená - 2 ks
• brambory - 5 ks
• zelí kysané - 1 balíček
• kmín celý - 2 lžičky
• pepř celý - 5 kuliček
• bobkový list - 4 lístky
• nové koření celé - 4 kuličky
• sůl - 4 lžičky
• smetana na vaření - 150 ml
• majoránka - 2 lžíce
• cibule - 1 ks

Postup přípravy

1. Nalijeme si do velkého hrnce vodu, přidáme bobkový list 4x, nove koření,cibuli v celku,sůl, pepř, uzená kuřecí stehna a přivedeme k varu, takto vaříme cca 40 minut. Potom vybereme maso, obereme a dáme bokem.
2. Do vývaru přidáme nakrájené zelí, kmín, můžeme přidat nadrobno nakrájenou vařenou cibuli. - stačí půlka. Vaříme 45 minut.
3. Po 45 minutách přidáme nadrobno nakrájené brambory a vaříme cca 20 minut. Můžeme dosolit a přidat vodu.
4. Po 20 minutách přidáme obrané maso, zalijeme pomalou smetanou za stálého míchání, přidáme majoránku a necháme vařit cca 20 minut. Nakonec si můžete kyselici dochutit ještě podle chuti.

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 272.28 kcal | Protein: 13.12 g | Sacharidy: 31.58 g | z toho cukr: 4.30 g | Tuk: 8.61 g | z toho nas. MK: 3.75 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4195-valasska-kyselica