Bublanina s jahodami

Bublanina je tradiční český moučník, který se vyznačuje jemným, nadýchaným těstem a šťavnatými kousky ovoce. Perfektní k odpolední kávě nebo jako lehký dezert, který si zamilují jak děti, tak dospělí.

Ingredience (12 x porce)

• mouka hladká - 200 g
• cukr krupice - 150 g
• máslo, rozpuštěné - 100 g
• vejce - 4 ks
• cukr vanilkový - 1 ks
• prášek do pečiva - 1 balíček
• mléko plnotučné - 100 ml
• sůl - 1 špetka
• jahody čerstvé - 250 g
• cukr moučkový - na posypání

Postup přípravy

1. Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky vyšleháme se špetkou soli do pevného sněhu. Žloutky smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem, vyšleháme do světlé pěny. Přidáme rozpuštěné máslo a mléko, dobře promícháme.
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně ji vmícháme do žloutkové směsi.
3. Do připraveného těsta jemně zapracujeme sníh z bílků.
4. Jahody omyjeme, osušíme a v případě potřeby nakrájíme na menší kousky.
5. Předehřejeme troubu na 180 °C. Formu na pečení vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto nalijeme do formy a rovnoměrně na něj rozložíme jahody.
6. Pečeme v předehřáté troubě asi 30–40 minut, dokud nebude bublanina krásně zlatavá a propečená (zkoušíme špejlí).
7. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 235.67 kcal | Protein: 4.04 g | Sacharidy: 34.97 g | z toho cukr: 22.52 g | Tuk: 8.67 g | z toho nas. MK: 4.92 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4210-bublanina-s-jahodami