Těstoviny s cuketovou omáčkou

Těstoviny s cuketovou omáčkou jsou lehké a svěží jídlo, ideální pro letní dny. Cuketa v kombinaci s česnekem, parmazánem a jemným kořením vytváří krémovou a chutnou omáčku, která se skvěle hodí k různým druhům těstovin. Tento rychlý a snadný recept oceníte, když máte málo času, ale chcete připravit něco zdravého a chutného.

Ingredience (2 x porce)

• těstoviny - 300 g
• cuketa - 1 větší kus
• cibule - 1 ks
• česnek - 1 hlavička
• sýr Ricotta - 140 g
• olej olivový - 2 lžíce
• provensálské koření - 1 lžička
• parmazán strouhaný - 3 lžíce
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• voda, z těstovin - 200 ml
• bazalka čerstvá - 2 velké hrsti

Postup přípravy

1. Cuketu si nakrájíme na čtvrtkolečka, cibuli nahrubo.
2. Dáme do pekáčku a promícháme s olivovým olejem a provensálským kořením.
3. Navrch položíme hlavičku česneku s uříznutým vrškem tak, abychom mohli upečený česnek později jednoduše vymáčknout. Česnek ještě polijeme olejem. Pečeme na 200°C asi 45 minut, dokud není cuketa mírně zlatá.
4. Mezitím si uvaříme těstoviny dle návodu na obalu a necháme si 200 ml vody z nich.
5. Po upečení cukety vyndáme pekáček z trouby, česnek vymačkáme k zelenině, přidáme ricottu a bazalku, rozmixujeme a přiléváme vodu z těstovin dle potřeby.
6. Přidáme těstoviny, prohřejeme a nakonec vmícháme parmezán. Osolíme a opepříme.
7. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 893.40 kcal | Protein: 33.66 g | Sacharidy: 123.76 g | z toho cukr: 11.00 g | Tuk: 25.95 g | z toho nas. MK: 8.25 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4215-testoviny-s-cuketovou-omackou