Znojemská omáčka s rýží

Znojemská omáčka je tradiční český pokrm. Klíčovou ingrediencí jsou nakládané okurky, které omáčce dodávají typickou kyselou chuť.

Ingredience (4 x porce)

• vejce, uvařená natvrdo - 3 ks
• olej rostlinný - 1 lžíce
• pražská šunka - 100 g
• hořčice plnotučná - 2 lžíce
• sterilované okurky - 3 ks
• mouka hladká - 1 a 1/2 lžíce
• vývar hovězí - 300 ml
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Příloha

• rýže - 4 porce

Postup přípravy

1. V hrnci si rozehřejeme olej.
2. Šunku, vejce a okurky nakrájíme na malé kousky. Šunku na oleji chvilku orestujeme.
3. Přidáme hořčici, okurky, vejce a zamícháme.
4. Z hladké mouky a asi 5 lžic vývaru připravíme směs na zahuštění omáčky, kterou přidáme k surovinám v hrnci.
5. Za stálého míchání přiléváme zbytek vývaru.
6. Omáčku necháme alespoň 15 minut povařit na mírném stupni.
7. Podáváme s rýží. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 422.85 kcal | Protein: 15.46 g | Sacharidy: 67.80 g | z toho cukr: 0.65 g | Tuk: 8.70 g | z toho nas. MK: 1.89 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4222-znojemska-omacka-s-ryzi