Kuřecí steak s rajčaty a mozzarellou, mačkané brambory s baby špenátem

Kuřecí steak s rajčaty a mozzarellou doplněný o mačkané brambory s baby špenátem je vyvážený a chutný pokrm, který kombinuje šťavnaté kuřecí maso s čerstvostí rajčat a mozzarelly. Tento recept je ideální pro lehkou, ale přesto sytou večeři, která potěší svou jednoduchostí i chutí.

Ingredience (4 x porce)

Na steaky

• kuřecí prsa - 4 ks
• rajčata, nakrájená na plátky - 2 ks
• mozzarella, nakrájená na plátky - 200 g
• olej olivový - 2 lžíce
• pažitka čerstvá, nasekaná - 1 hrst
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Na přílohu

• brambory - 600 g
• špenát mladý (baby) - 100 g
• máslo - 2 lžíce
• česnek, nasekaný - 1 stroužek
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Kuřecí prsa si osolíme a opepříme.
2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a prsa z obou stran opečeme do zlatova. Přibližně 6 – 8 minut z každé strany.
3. Prsa si přemístíme na plech, na každý steak položíme plátky rajčete a mozzarelly. Posypeme pažitkou.
4. Vložíme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme asi 5 minut, dokud se mozzarella neroztopí.
5. Brambory uvaříme ve slané vodě doměkka, poté slijeme a lehce rozmačkáme.
6. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme nasekaný česnek a krátce orestujeme. Přidáme baby špenát a necháme zvadnout.
7. Špenát smícháme s mačkanými brambory a dochutíme solí a pepřem.
8. Podáváme se steaky. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 558.71 kcal | Protein: 51.99 g | Sacharidy: 26.77 g | z toho cukr: 3.50 g | Tuk: 25.42 g | z toho nas. MK: 10.91 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4244-kureci-steak-s-rajcaty-a-mozzarellou-mackane-brambory-s-baby-spenatem