Batátový krém s kokosovým mlékem a kari je lahodný a výživný pokrm, který spojuje jemnou sladkost batátů s exotickými chutěmi kokosového mléka a koření. Tato polévka je ideální volbou pro chladné dny, kdy zahřeje a potěší vaše chuťové pohárky. Příprava je jednoduchá a rychlá, takže ji snadno zařadíte do svého každodenního menu. Navíc je vegetariánská a plná živin, což z ní činí skvělou volbu pro zdravou stravu. Vyzkoušejte tento krém a dopřejte si kousek exotiky na talíři!
Ingredience (4 x porce)
Postup přípravy
Batáty oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno.
V hrnci rozehřejeme 2–3 lžíce olivového oleje na střední teplotě. Přidáme nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět (asi 5 minut). Přidáme prolisovaný česnek a smažíme další 1 minutu.
Přidáme kostky batátů, mletý kmín a kari. Dobře promícháme, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
Přilijeme vývar nebo vodu a přivedeme k varu. Poté snížíme teplotu a vaříme asi 20 minut, dokud batáty nezměknou.
Po uvaření použijeme ponorný mixér a směs rozmixujeme na hladký krém. Můžeme také přelít do stolního mixéru, pokud nemáme ponorný.
Přidáme kokosové mléko a promícháme. Pokud je krém příliš hustý, můžeme přidat více vody nebo vývaru, dokud nedosáhneme požadované konzistence.
Ochutnáme a případně dosolíme. Podle potřeby můžeme také přidat více kari nebo kmínu.
Podáváme teplé, ideálně s kouskem čerstvého chleba nebo krutony. Můžeme také ozdobit čerstvými bylinkami (např. koriandrem nebo petrželkou) a trochou kokosového mléka. Dobrou chuť! :-)
Nutriční hodnoty (1 x porce)
Energ. hodnota: 244.55 kcal |
Protein: 3.92 g |
Sacharidy: 26.90 g |
z toho cukr: 8.78 g |
Tuk: 12.23 g |
z toho nas. MK: 10.65 g
Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4266-batatovy-krem-s-kokosovym-mlekem-a-kari