Rizoto s pečeným kuřetem

Toto rizoto s pečeným kuřetem je chutný a výživný pokrm s jednoduchými ingrediencemi. Připravte si jej na oběd nebo večeři, která potěší celou rodinu.

Ingredience (4 x porce)

• šalotka, jemně nasekaná - 1 ks
• kapie sterilovaná, nakrájená na menší kousky - 1 ks
• hrášek sterilovaný, slitý - 1/2 plechovky
• mrkev sterilovaná, slitá - 1/2 plechovky
• kuře celé, nebo libovolná část - 400 g
• rýže jasmínová - 2 hrnky
• máslo - 3 lžíce
• vývar kuřecí - 1 l
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Pokud nemáme hotové pečené kuře, ochutíme např. 2 kuřecí stehna solí a pepřem. Pečeme je na 180 °C asi 35–40 minut, dokud není kůrčička zlatavá a maso propečené. Maso z upečeného kuřete natrháme na menší kousky.
2. Propláchneme 2 šálky jasmínové rýže pod studenou vodou. Ve velkém hrnci rozehřejeme 2 lžíce másla a krátce orestujeme rýži, až se lehce opraží.
3. Zalijeme rýži 4 šálky vývaru (nebo vody). Přikryjeme a vaříme na mírném ohni asi 15 minut, dokud rýže neabsorbuje tekutinu. Pak ji odstavíme a necháme pod pokličkou dojít.
4. Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci másla a osmažíme šalotku dozlatova.
5. Přidáme nakrájenou kapii a restujeme ji, dokud nezměkne (asi 5 minut).
6. Přisypeme hrášek a mrkev, osolíme, opepříme a prohřejeme.
7. Do pánve k zelenině přidáme uvařenou rýži a dobře promícháme.
8. Nakonec přidáme kousky pečeného kuřete a opět promícháme, aby se všechny chutě spojily. Dochutíme solí a pepřem podle potřeby. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 717.93 kcal | Protein: 23.35 g | Sacharidy: 111.07 g | z toho cukr: 3.72 g | Tuk: 19.42 g | z toho nas. MK: 5.93 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4268-rizoto-s-pecenym-kuretem