Buřtguláš

Buřtguláš je oblíbené české jídlo, které spojuje jednoduchost a skvělou chuť. Je to vydatný pokrm, ideální pro chladnější dny, kdy si chcete pochutnat na něčem teplém a sytém. Tento recept je snadný na přípravu, což z něj činí perfektní volbu pro časově nenáročnou rodinnou večeři.

Ingredience (5 x porce)

• špekáček, nakrájený na kostičky - 500 g
• brambory, oloupané, nakrájené na kostičky - 800 g
• cibule, nakrájená nadrobno - 2 ks
• česnek, prolisovaný - 3 stroužky
• paprika sladká - 1 lžíce
• rajčatový protlak - 1 lžíce
• majoránka - 1 lžička
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• mouka hladká - 1 lžíce
• vývar kuřecí - 1 a 1/2 l
• vepřové sádlo - 2 lžíce

Postup přípravy

1. Na sádle osmahneme cibuli dozlatova.
2. Přidáme nakrájené špekáčky a necháme je lehce orestovat, aby se z nich uvolnila chuť a vůně.
3. Přidáme papriku a česnek a krátce orestujeme (pozor, aby paprika nezhořkla).
4. Vmícháme rajčatový protlak a necháme krátce provařit.
5. Přidáme brambory a zalijeme je vývarem nebo vodou tak, aby byly téměř ponořené.
6. Osolíme, opepříme a přidáme majoránku.
7. Vaříme na mírném ohni přibližně 20–25 minut, dokud brambory nezměknou.
8. Mouku rozmícháme ve studené vodě (asi 100 ml), aby nevznikly hrudky, a poté směs pomalu přiléváme do guláše, stále mícháme.
9. Necháme ještě 5 minut povařit, aby se guláš zahustil a chutě spojily.
10. Buřtguláš podáváme samotný nebo s pečivem. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 542.11 kcal | Protein: 17.30 g | Sacharidy: 33.77 g | z toho cukr: 5.00 g | Tuk: 36.16 g | z toho nas. MK: 12.14 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4280-burtgulas