Tagliatelle se špenátem a sušenými rajčaty

Tagliatelle se špenátem a sušenými rajčaty jsou chutným a rychlým pokrmem, ideálním pro milovníky jednoduchých italských jídel. Kombinace špenátu, sušených rajčat a křupavého špeku se krásně doplňuje, zatímco parmazán přidává bohatou chuť. Tento recept je skvělý pro rychlou a vydatnou večeři, která je hotová za pár minut.

Ingredience (3 x porce)

• tagliatelle - 300 g
• špek, nakrájený na kostičky - 100 g
• česnek, nakrájený na plátky - 2 stroužky
• špenát listový - 150 g
• rajčata sušená v oleji, nakrájená na proužky - 8 ks
• parmazán strouhaný - 50 g
• olej olivový, ze sušených rajčat - podle potřeby
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti

Postup přípravy

1. Uvaříme těstoviny dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme, ale ponecháme si hrnek vody z těstovin stranou.
2. Na pánvi zahřejeme trochu olivového oleje (ideálně ten z naložených rajčat). Přidáme kostičky špeku a restujeme, dokud nezačne být zlatavý a křupavý.
3. Poté přidáme česnek a krátce ho osmahneme, jen do chvíle, než začne vonět.
4. Do pánve přidáme čerstvý špenát a necháme ho zavadnout. Přidáme nakrájená sušená rajčata a promícháme s ostatními ingrediencemi.
5. Ke špenátu a rajčatům přidáme uvařené tagliatelle a promícháme. Pokud je směs příliš suchá, přilijeme trochu vody z těstovin, aby směs získala krémovou konzistenci.
6. Osolíme a opepříme podle chuti.
7. Nakonec přidáme nastrouhaný parmazán a vše dobře promícháme.
8. Podáváme s nastrouhaným parmazánem a případně ozdobíme čerstvými bylinkami. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 727.85 kcal | Protein: 21.03 g | Sacharidy: 74.78 g | z toho cukr: 2.24 g | Tuk: 37.09 g | z toho nas. MK: 13.75 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4283-tagliatelle-se-spenatem-a-susenymi-rajcaty