Omáčka z pečených paprik

Omáčka z pečených paprik je jednoduchá a rychlá na přípravu, ideální jako zdravý doplněk k různým pokrmům.

Ingredience (4 x porce)

• paprika červená - 1 ks
• paprika zelená - 1 ks
• paprika žlutá - 1 ks
• paprika bílá - 1 ks
• česnek - 3 stroužky
• olej olivový - 2 lžíce
• balzamikový ocet - 1 lžíce
• citronová šťáva - z 1/2 kusu
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• cukr třtinový - 1/2 lžičky
• cibule - 1 ks
• bylinky čerstvé, např. bazalka, petrželka - podle potřeby

Postup přípravy

1. Předehřejeme troubu na 200°C. Všechny papriky omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli si také oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Přidáme i stroužky česneku.
2. Nakrájené papriky, cibuli a česnek položíme na plech vyložený pečicím papírem.
3. Pečeme, dokud papriky nezměknou a slupky nezískají tmavou barvu. (cca 25 minut)
4. Po upečení necháme papriky vychladnout.
5. V mixéru rozmixujeme upečené papriky s pečeným česnekem a cibulí, olivovým olejem, balzamikovým octem, citronovou šťávou, solí, pepřem a bylinkami, dokud nedosáhneme hladké konzistence.
6. Ochutnáme a případně dochutíme solí, pepřem nebo cukrem.
7. Podáváme omáčku teplou s pečivem, masem, nebo studenou jako dip. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 116.09 kcal | Protein: 1.88 g | Sacharidy: 9.80 g | z toho cukr: 5.26 g | Tuk: 7.14 g | z toho nas. MK: 0.99 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4290-omacka-z-pecenych-paprik