Cheddarová omáčka

Tato sýrová omáčka je ideální na nachos – je krémová, sýrová a má perfektní konzistenci, aby se dala snadno nalít na nachos nebo použít jako dip.

Ingredience (2 x porce)

• máslo - 3 lžíce
• mouka hladká - 2 lžíce
• mléko plnotučné - 200 ml
• smetana ke šlehání - 100 ml
• čedar, strouhaný - 200 g
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• paprika sladká - 1/2 lžičky
• chilli mleté - 1/4 lžičky

Postup přípravy

1. Ve středním hrnci rozpustíme máslo na středním ohni. Přidáme hladkou mouku a mícháme, dokud se nezačne tvořit světlá pasta. Mícháme asi 1-2 minuty, aby se mouka lehce opražila, ale nezhnědla.
2. Pomalu přidáváme mléko a smetanu, neustále mícháme, aby se vytvořila hladká omáčka bez hrudek. Pokračujeme v míchání a zahřívání, dokud omáčka nezačne houstnout.
3. Jakmile omáčka zhoustne, stáhneme hrnec z ohně a přidáme strouhaný cheddar. Mícháme, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka není krémová.
4. Ochutíme solí, pepřem, mletou paprikou a chili dle chuti. Mícháme, dokud se všechno nespojí.
5. Omáčku necháme zchladnout a můžeme ji podávat k nachos, tyčinkám či libovolně dle vlastních preferencí. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 819.41 kcal | Protein: 28.57 g | Sacharidy: 15.37 g | z toho cukr: 7.11 g | Tuk: 72.08 g | z toho nas. MK: 43.22 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4311-cheddarova-omacka