Tvarohové koláče

Tvarohové koláče jsou tradiční českou pochoutkou, která spojuje nadýchané kynuté těsto s bohatou náplní z tvarohu a oblíbené marmelády. Pečou se do zlatova a zdobí křupavou drobenkou, což z nich činí ideální pochoutku k odpolední kávě nebo čaji. Tento recept přináší klasickou chuť domácích koláčů, které se skvěle hodí pro rodinné oslavy i všední dny.

Ingredience (12 x koláčů)

Na kvásek

• mléko, vlažné - 150 ml
• cukr moučkový - 1 lžíce
• droždí čerstvé - 1 kostka

Na těsto

• mouka hladká - 600 g
• cukr moučkový - 2 lžíce
• vejce - 2 ks
• máslo, změklé - 180 g
• cukr vanilkový - 1 ks
• prášek do pečiva - 1 lžička
• sůl - 1 špetka

Na náplň

• tvaroh měkký tučný - 500 g
• cukr moučkový - podle chuti
• marmeláda, meruňková, jahodová - podle potřeby

Na drobenku

• mouka hladká - 50 g
• cukr moučkový - 50 g
• máslo - 50 g

Postup přípravy

1. Ve vlažném mléce rozmícháme cukr a rozdrobíme droždí. Necháme vzejít kvásek.
2. Do velké mísy prosejeme hladkou mouku a přidáme cukr, vanilkový cukr, kypřicí prášek a špetku soli. Přidáme vejce, změklé máslo a nakonec kvásek. Vše zpracujeme do hladkého těsta. Necháme ho kynout na teplém místě cca 45–60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Tvaroh smícháme s cukrem dle chuti.
4. Vykynuté těsto rozdělíme na menší kousky, z každého vytvarujeme kuličku a poté ji rozplácneme na placku. Do středu každého koláče dáme lžíci tvarohové náplně a trošku marmelády.
5. Smícháme mouku, cukr a máslo, až vznikne drobenka, kterou posypeme vršek koláčů.
6. Koláče přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20–25 minut, dokud nejsou koláče zlatavé.
7. Podáváme vychladlé. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x koláčů)

Energ. hodnota: 481.14 kcal | Protein: 12.81 g | Sacharidy: 55.99 g | z toho cukr: 16.10 g | Tuk: 22.05 g | z toho nas. MK: 13.46 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4314-tvarohove-kolace