Kynuté borůvkové knedlíky

Borůvkové kynuté knedlíky jsou tradiční sladký pokrm, který využívá sezonní borůvky a nadýchané kynuté těsto. Recept je jednoduchý a knedlíky se podávají horké, často posypané cukrem a přelité máslem nebo sypané tvarohem. Vhodné jsou jako sladký hlavní chod nebo dezert.

Ingredience (4 x porce)

Na kvásek

• mléko, vlažné - 50 ml
• cukr moučkový - 1/2 lžičky
• droždí čerstvé - 1/2 kostky

Na těsto

• mouka hrubá - 400 g
• sůl - 1 špetka
• cukr moučkový - 1 lžíce
• vejce - 1 ks
• mléko, podle potřeby - 200 ml
• borůvky, čerstvé nebo mražené - 300 g

Postup přípravy

1. Do malé misky nalijeme vlažné mléko, přidáme cukr a rozdrobíme droždí. Necháme na teplém místě asi 10 minut, dokud kvásek nezačne pěnit.
2. Do mísy prosejeme mouku, přidáme špetku soli a cukr. Poté přidáme vejce, kvásek a postupně přiléváme vlažné mléko, dokud nevznikne hladké, nelepivé těsto. Mísíme, dokud těsto není pružné a neodstává od stěn mísy.
3. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Vykynuté těsto rozdělíme na stejné kousky, ze kterých tvarujeme placky. Do každé vložíme lžičku borůvek, dobře zabalíme a vytvarujeme knedlíky.
5. Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a vaříme přibližně 8–10 minut.
6. Po vyndání je propíchneme vidličkou, aby unikla pára. Podáváme teplé, s cukrem, máslem nebo tvarohem dle chuti. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 441.86 kcal | Protein: 15.44 g | Sacharidy: 82.40 g | z toho cukr: 10.73 g | Tuk: 4.29 g | z toho nas. MK: 1.13 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4315-kynute-boruvkove-knedliky