Cuketový perník

Cuketový perník je vynikající a zdravý dezert, který kombinuje jemnou chuť cukety s kakaovým těstem. Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí využít sezónní zeleninu ve sladkém pokrmu. Díky cuketě je perník vlhký a nadýchaný, zatímco povidla či marmeláda dodávají příjemnou sladkost a aroma. Snadno se připravuje a skvěle chutná, takže si ho oblíbí celá rodina!

Ingredience (12 x porce)

• mouka polohrubá - 600 g
• cukr moučkový - 250 g
• Hera - 125 g
• vejce - 2 ks
• olej rostlinný - 1 hrnek
• mléko plnotučné - 1 hrnek
• cuketa - 2 hrnky nastrouhané
• kakao holandské - 2 lžíce
• kypřící prášek do perníku - 1 ks
• prášek do pečiva - 1 ks
• povidla švestková, nebo jakákoliv marmeláda - 150 g

Postup přípravy

1. V míse smícháme polohrubou mouku, cukr, prášek do perníku, prášek do pečiva a kakao.
2. Přidáme vejce, olej a mléko. Důkladně promícháme, až se všechny ingredience spojí.
3. Nastrouhanou cuketu vymačkáme, aby se zbavila přebytečné vody, a přidáme ji do těsta.
4. Vmícháme povidla nebo marmeládu do těsta, dokud není směs hladká a homogenní.
5. Na závěr vmícháme rozpuštěnou Heru, dokud není těsto hladké a bez hrudek.
6. Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 40-50 minut, nebo dokud není perník zlatavý a propečený.
7. Po upečení necháme perník vychladnout a nakrájíme na kousky. Můžeme posypat moučkovým cukrem. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 542.63 kcal | Protein: 7.55 g | Sacharidy: 65.47 g | z toho cukr: 29.72 g | Tuk: 27.98 g | z toho nas. MK: 6.77 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4326-cuketovy-pernik