Borůvková marmeláda

Borůvková marmeláda je skvělým způsobem, jak si uchovat chuť čerstvých borůvek po celý rok. Tato jednoduchá a rychlá receptura spojuje sladkost a kyselost borůvek s jemnou chutí želírovacího cukru, což vytváří lahodnou pomazánku ideální na snídani, dezerty nebo jako osvěžující doplněk k různým pokrmům.

Ingredience (4 x sklenice)

• borůvky - 1 kg
• cukr moučkový - 400 g
• citronová šťáva - z 1 kusu
• kůra z citronu - z 1 kusu
• želírovací přípravek - 30 g
• vanilkový extrakt - 1/2 lžičky

Postup přípravy

1. Opláchneme borůvky pod tekoucí vodou a necháme okapat. Pokud používáme mražené borůvky, necháme je nejprve rozmrazit.
2. Připravíme hrnec a smícháme borůvky, cukr, citronovou šťávu a nastrouhanou kůru.
3. Vaříme směs na středním plameni, mícháme, dokud se cukr nerozpustí.
4. Přidáme želírovací cukr a dobře promícháme. Pokračujeme ve vaření podle pokynů na obalu (obvykle 3-5 minut), dokud marmeláda nezačne houstnout. Pro jemnější konzistenci můžeme použít ponorný mixér.
5. Zkontrolujeme hustotu: Kápneme lžičku marmelády na talířek a necháme chvíli zchladnout. Pokud se marmeláda srazí a nezatéká, je hotová.
6. Nalijeme horkou marmeládu do sterilizovaných sklenic a zavíčkujeme. Sklenice otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout, aby se vytvořil podtlak.

Nutriční hodnoty (1 x sklenice)

Energ. hodnota: 521.36 kcal | Protein: 1.81 g | Sacharidy: 122.96 g | z toho cukr: 114.24 g | Tuk: 1.53 g | z toho nas. MK: 0.06 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4328-boruvkova-marmelada