Slanokaramelový moučník je lahodný dezert, který kombinuje sladkost karamelu se slanými tóny, což vytváří dokonalou harmonii chutí. Tento pokrm se skládá z jemného korpusu, který je proložen tenkou vrstvou karamelu, a na vrchu je opět karamelová poleva, která mu dodává krásnou lesklou texturu. Ideální jako dezert pro zvláštní příležitosti nebo když chcete potěšit své blízké něčím opravdu výjimečným.
Ingredience (10 x porce)
Na těsto
Karamelová vrstva
Postup přípravy
Troubu předehřejeme na 180 °C.
V míse smícháme máslo a cukr, šleháme, dokud nevznikne nadýchaná směs. Přidáme vejce a vanilkový extrakt, šleháme dohladka.
V jiné míse smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Postupně přidáváme suché ingredience do mokré směsi a mírně promícháme. Nakonec přidáme mléko a dobře promícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy na pečení a pečeme asi 25-30 minut, dokud není zlatavé a špejle vložená do středu nevyjde čistá.
V hrnci na středním ohni rozpustíme cukr, dokud nezíská zlatavou barvu. Nepromícháváme, jen jemně hýbeme hrncem, aby se cukr rovnoměrně rozpouštěl.
Jakmile je cukr rozpuštěný a má zlatavou barvu, pomalu přidáme smetanu (opatrtrně, směs bude bublat).
Poté přidáme máslo a sůl, mícháme, dokud se máslo nerozpustí a směs není hladká. Necháme karamel vychladnout, aby trochu zhoustl.
Po upečení a vychladnutí korpusu ho opatrně vyjmeme z formy a rozřízneme podél na 2 části.
Na 1. část korpusu nalijeme tenkou vrstvu slaného karamelu (asi 1/2 karamelu), rozetřeme ji rovnoměrně a necháme ztuhnout.
Na karamel opět umístíme druhý korpus a zalijeme zbytkem slaného karamelu.
Před podáváním můžeme posypat další špetkou mořské soli na vrch pro zvýraznění chuti. Dobrou chuť! :-)
Nutriční hodnoty (1 x porce)
Energ. hodnota: 361.83 kcal |
Protein: 3.83 g |
Sacharidy: 50.54 g |
z toho cukr: 35.51 g |
Tuk: 16.29 g |
z toho nas. MK: 9.94 g
Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4330-slanokaramelovy-moucnik