Špagety s krevetami a burratou

Špagety s krevetami, svěží zeleninou a krémovou burratou představují lahodné a rychlé jídlo s nádechem středomořské kuchyně. Kombinace šťavnatých krevet a jemné burraty dělá z tohoto pokrmu dokonalý zážitek pro milovníky lehkých a zároveň chutných těstovinových jídel.

Ingredience (4 x porce)

• špagety - 400 g
• krevety syrové loupané - 250 g
• olej olivový - 2 lžíce
• cuketa, nakrájená na malé kousky - 1/2 menšího kusu
• paprika žlutá, nakrájená na malé kousky - 1/2 ks
• rajčata, nakrájené na malé kousky - 1/2 ks
• česnek, nakrájený na tenké plátky - 1 stroužek
• citronová šťáva - pár kapek
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• bazalka čerstvá - 1 větvička
• burrata - 1 ks

Postup přípravy

1. Uvaříme špagety ve velkém hrnci s osolenou vodou podle návodu na obalu, aby byly „al dente“. Poté je scedíme a ponecháme si půl hrnku vody z těstovin na později.
2. Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci olivového oleje a přidáme krevety. Osolíme, opepříme a restujeme asi 2–3 minuty z každé strany, dokud nejsou růžové a propečené. Krevety vyjmeme a odložíme stranou.
3. Do stejné pánve přidáme další lžíci olivového oleje a vložíme česnek, cuketu, rajče a papriku. Restujeme přibližně 5 minut, dokud cuketa a paprika mírně nezměknou.
4. Do pánve přidáme uvařené špagety a vrátíme krevety. Vmícháme trochu vody z těstovin, aby se vše spojilo a vytvořilo jemnou omáčku. Dochutíme solí, pepřem a případně zakápneme citronovou šťávou.
5. Špagety s krevetami a zeleninou servírujeme na talíře a každou porci ozdobíme kouskem burraty. Nakonec ozdobíme čerstvou bazalkou. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 530.61 kcal | Protein: 27.16 g | Sacharidy: 74.98 g | z toho cukr: 3.66 g | Tuk: 11.54 g | z toho nas. MK: 3.18 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4339-spagety-s-krevetami-a-burratou