Tento cibulový koláč se slaninou, sýrem a zakysanou smetanou je ideální volbou pro rodinný oběd nebo večeři. Kombinace křehkého těsta, nasládlé cibule a slaniny vytváří lahodný kontrast chutí.
Ingredience (6 x porce)
Na těsto
Na základ
Na náplň
Na zálivku
Postup přípravy
V míse smícháme hladkou mouku a špetku soli.
Přidáme nakrájené studené máslo a prsty ho zapracujeme do mouky, dokud nevznikne drobenka.
Postupně přidáváme studenou vodu a mícháme, dokud se těsto nespojí.
Z těsta vytvarujeme kouli, zabalíme do potravinářské fólie a necháme odpočinout v lednici asi 30 minut.
Nakrájenou cibuli osmahneme na másle, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu. Necháme vychladnout.
Vychladlou cibuli rovnoměrně rozložíme na předpečené těsto a posypeme nastrouhaným sýrem.
Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme nakrájený špek a slaninu. Orestujeme do zlatova.
Přidáme nakrájenou cibuli a smažíme, dokud cibule nezměkne a zesklovatí.
Nakonec vmícháme zakysanou smetanu. Tuto směs nalijeme na cibuli a sýr v koláči.
V misce vyšleháme vajíčka, přidáme smetanu, trochu soli a pepře. Dobře promícháme.
Nalijeme zálivku na koláč, aby pokryla celou náplň.
Předehřejeme troubu na 180°C. Koláč pečeme asi 30–35 minut, dokud nebude zlatavý a pevný na dotek.
Cibulový koláč necháme lehce vychladnout a podáváme ho teplý nebo vlažný jako hlavní chod nebo přílohu. Dobrou chuť! :-)
Nutriční hodnoty (1 x porce)
Energ. hodnota: 665.78 kcal |
Protein: 14.91 g |
Sacharidy: 32.09 g |
z toho cukr: 5.36 g |
Tuk: 52.47 g |
z toho nas. MK: 26.31 g
Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4345-cibulovy-quiche