Kokosové řezy

Kokosové řezy jsou lahodným dezertem, vhodným ať už k odpolednímu kafíčku nebo jako sladké překvapení na oslavu. Snadná příprava a úžasná chuť z něj činí skvělou volbu pro každou příležitost. Připravte se na osvěžující sladkost, kterou si zamilujete!

Ingredience (12 x porce)

Na korpus

• vaječný bílek - 8 ks
• cukr moučkový - 400 g
• mouka hrubá - 150 g
• kokos strouhaný - 250 g

Na krém

• žloutek - 8 ks
• cukr krupice - 160 g
• vanilka - podle chuti
• káva - 200 ml
• máslo - 250 g
• Hera - 120 g

Na dokončení

• rum, na pokapání - 1 lžíce
• čokoláda na vaření, na polevu - 150 g
• kokos strouhaný, na posypání - podle potřeby

Postup přípravy

1. Předehřejeme troubu na 180 °C. Ušleháme bílky do tuhého sněhu. Postupně přidáváme moučkový cukr a pokračujeme ve šlehání, dokud nevznikne lesklý sníh.
2. Jemně vmícháme hrubou mouku a strouhaný kokos. Hmotu rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem.
3. Pečeme přibližně 25-30 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu. Necháme korpus vychladnout.
4. V malé misce vyšleháme žloutky s cukrem a vanilkou.
5. Umístíme misku nad vodní lázeň a šleháme do zhoustnutí. Po zhoustnutí postupně přidáváme uvařenou kávu po lžičkách a důkladně promícháme.
6. Necháme krém vychladnout a poté do něj pomalu vmícháme utřené máslo s Herou, dokud se ingredience dobře nespojí.
7. Upečený korpus pokapeme rumem. Rovnoměrně naneseme připravený krém.
8. Rozehřejeme čokoládu a polijeme ji na krém. Posypeme strouhaným kokosem.
9. Necháme řezy vychladnout, poté je dáme do lednice ztuhnout. Podáváme nakrájené na kostky. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 652.88 kcal | Protein: 6.67 g | Sacharidy: 70.65 g | z toho cukr: 58.60 g | Tuk: 37.61 g | z toho nas. MK: 23.28 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4352-kokosove-rezy