Gnocchi s mangoldem a smetanou

Tento recept na gnocchi s mangoldem je rychlý a chutný pokrm, který je ideální na oběd nebo večeři. Krémová smetanová omáčka s parmazánem dodává pokrmu bohatou chuť.

Ingredience (3 x porce)

• Gnocchi - 500 g
• mangold, nasekaný - 200 g
• olej olivový - 2 lžíce
• cibule, nasekaná najemno - 1/2 ks
• česnek, prolisovaný - 2 stroužky
• smetana na vaření - 250 ml
• sůl - podle chuti
• pepř mletý - podle chuti
• parmazán strouhaný - 1/3 hrnku
• parmazán - na posypání

Postup přípravy

1. Gnocchi uvaříme podle návodu na obalu. Scedíme a dáme stranou.
2. V pánvi zahřejeme olivový olej na středním ohni. Přidáme nasekanou cibuli a smažíme ji do sklovata (asi 3-4 minuty).
3. Přidáme prolisovaný česnek a smažíme další 1 minutu, dokud se neuvolní aroma.
4. Přidáme nasekaný mangold do pánve a vaříme, dokud nezměkne.
5. Vmícháme smetanu a přivedeme k mírnému varu. Snížíme teplotu a necháme omáčku vařit asi 5 minut, dokud trochu nezhoustne.
6. Přidáme nastrouhaný parmazán a dobře promícháme, aby se rozpustil. Osolíme a opepříme podle chuti.
7. Do pánve přidáme uvařené gnocchi a jemně promícháme, aby se obalily omáčkou.
8. Podáváme horké, posypané dalším parmazánem. Dobrou chuť! :-)

Nutriční hodnoty (1 x porce)

Energ. hodnota: 485.51 kcal | Protein: 11.07 g | Sacharidy: 35.27 g | z toho cukr: 6.66 g | Tuk: 32.74 g | z toho nas. MK: 15.95 g

Vytištěno z webu ekucharka.cz, recept si můžete prohlédnout na adrese https://www.ekucharka.cz/recept/4361-gnocchi-s-mangoldem-a-smetanou